世界杯需要夜宵不？

夜宵怕太heavy不？

來煲砂鍋大的砂鍋粥唄～

哇哦～

你造這一鍋里面有啥嗎

排骨、蝦、瑤柱喲～

材料

米、基圍蝦、排骨、瑤柱、姜絲、香菜、胡椒粉

（蝦能買新鮮的那是最好啦～用冷凍的蝦仁口感還是不太好；排骨不要買太肥的）

• 基圍蝦洗干凈剪掉蝦頭前面尖尖的部分還有須須什么的（這樣口感比較好，不會(huì)刺刺的）開背去蝦腸，放碗里備用

• 鍋里燒開水，不用太多，加入幾片姜，把排骨焯一下，去掉血水沫沫～然后蝦、排骨、瑤柱放好，米洗好備用哈

• 焯過排骨的水倒掉，重新燒一鍋水（這鍋水就要多一點(diǎn)啦，是一會(huì)兒用來煮粥的）

• 將焯過水的排骨和瑤柱一起放入鍋中，一起煮5-10分鐘，然后加入洗好的米

• 大火！加蓋！煮個(gè)十分鐘先！

• 十分鐘過去啦?。?！轉(zhuǎn)小火！

• 這時(shí)候米基本上是煮開了（把握不好水量呢，這時(shí)候就可以掀蓋看一下水夠不夠啦～不夠的話可以加一些）放入一些姜絲一起，小火煮30分鐘！

• 這個(gè)期間可以稍微攪拌一下，防止粘鍋。

• 時(shí)光那個(gè)飛逝呀，光陰那個(gè)如梭呀！轉(zhuǎn)眼間，30分鐘過去啦！（固定句式）

• 最后！把蝦放進(jìn)去?。。」距焦距?，攪拌一下，蝦變顏色了就可以啦！三分鐘左右，這樣的蝦會(huì)比較嫩！

• 撒上一點(diǎn)香菜/芹菜珠和胡椒粉！DONE！菲比菜之砂鍋粥出爐啦?。?！

• 來來來，不要客氣，勺幾口粥，夾上排骨瑤柱，再加個(gè)肥嫩嫩的蝦！
  

潮汕的砂鍋粥通常還會(huì)加上冬菜，

不過我好像從小就比較喜歡原味～

然后！胡椒粉有種畫龍點(diǎn)睛的趕腳！

一個(gè)字——鮮！

這樣煮出來的粥，

排骨還是有嚼味的，

如果喜歡軟爛口感的，

可以讓排骨瑤柱再稍微煮久一點(diǎn)，

20分鐘左右再加入米！

然后煮粥的時(shí)間也根據(jù)自己喜歡的口感去調(diào)節(jié)～

每次想家就做點(diǎn)家鄉(xiāng)的菜，

然后就……

更想回家胡吃海喝了

好啦，養(yǎng)生走起！