延禧攻略看過了吧，

看大家彈幕皇帝個大豬蹄子，

那天看著看著就忍不住想烤個豬蹄了

外皮焦脆有勁道，內里綿糯，

蘸著干碟，配上檸檬汁的酸和清香，

吃完嘴巴上還粘粘的全是膠原蛋白！

之前經(jīng)常做鹵豬蹄，

有一次做多了放冰箱，

第二天加熱的時候想著，

不如用烤箱！

然后發(fā)現(xiàn)——很！好！吃！

材料

豬蹄、大料、辣椒、蒜頭、姜、大蔥、醬油、冰糖

辣椒粉、孜然粉、檸檬汁、干碟

（嗯，我做鹵味都是這些料所以大家沒有烤箱就鹵個豬蹄吧；檸檬汁和干碟是最后的畫龍點睛之筆！干碟沒有的話可以不用喲～）

• 豬蹄在開水里焯過后上鍋煎，去掉些油脂，讓豬皮表面略微泛金黃（焯水不可以省，懶的話也可以不上鍋煎）

• 將各種配料煎一下：蒜頭、蔥段、辣椒、姜；加入冰糖和一點水，將冰糖化開；加入醬油、大料和些許水調醬汁（試一下味道喲）

• 把豬蹄放入醬汁里稍微翻炒一下后放進電壓力鍋——30分鐘左右！（需要燉熟，但是不燉爛，略有軟糯就可以了）

• 電壓力鍋煮熟之后，把豬蹄撈出來放進烤盤里，加入些許醬汁；豬蹄上撒辣椒粉和孜然粉

• 烤箱200度烤40-50分鐘至表面焦脆

• 叮！上桌！撒蔥花、 蘸干碟（辣椒面）、擠上檸檬汁！DONE！菲比烤的個大豬蹄子！
  

外皮焦脆有勁道，內里綿糯，

吃完嘴巴上粘粘的全是膠原蛋白！

從成都帶回來的干碟，

蘸著吃，哇哦～

超喜歡??！

豬蹄比較肥膩，

擠上檸檬汁，瞬間能吃下一盆！

前不久去墨西哥玩的小伙伴給帶回來了青檸辣椒粉，

用它代替了檸檬汁，

非常的解膩合味道！

也是人間美味！