我記得以前媽媽有一次做豬肚雞湯，

她問(wèn)我，豬肚雞，

應(yīng)該是雞塞到豬肚里還是豬肚塞到雞里

啊哈哈哈，當(dāng)時(shí)把我笑的……

今年過(guò)年的時(shí)候做了一次豬肚雞，

是把雞塞進(jìn)豬肚里！

過(guò)年做的時(shí)候沒(méi)太成功，

因?yàn)闇^(guò)濃，

這次終于在扳回一城——勝！

材料

豬肚、雞、姜、黨參、北芪、枸杞、胡椒粒、淀粉

（要用胡椒粒哦，多一點(diǎn)，再多一點(diǎn)，味道更棒！要用圖中胡椒粒的兩倍量！我后來(lái)又加了）

• 雞挑小只一點(diǎn)的，去掉各種脂肪肥油，洗干凈

• 豬肚用面粉或淀粉加水泡一會(huì)兒后不斷搓洗，把臟東西搓出來(lái)

• 將雞塞進(jìn)豬肚里，加幾片姜，開(kāi)口處用竹簽或者棉線穿合（如果雞太大只的話就劈成兩半再塞進(jìn)去～）

• 坐鍋燒水，在冷水中將豬肚雞放進(jìn)去焯燙，去掉油脂和血沫

• 胡椒粒碾碎，可以用杵和臼來(lái)碾，這樣不會(huì)太細(xì)碎，胡椒還是保持顆粒狀～你也可以用搗蒜器輕輕壓一下

• 把黨參北芪和碾過(guò)的胡椒粒放入紗布湯包中

• 將豬肚雞、湯包、姜片放入鍋中，加入熱水——開(kāi)始煲湯！大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)！

• 一小時(shí)后加入枸杞，再煲半小時(shí)～中途按需要加水～

• 時(shí)間到啦～把豬肚雞撈起來(lái)——切開(kāi)～豬肚切條，雞肉拆開(kāi)

• 澆上湯！DONE！暖暖的豬肚雞湯～可以根據(jù)個(gè)人口味加鹽和胡椒粉喲～

豬肚雞湯的秘訣就是，

胡椒敢敢下！

夠暖胃，這個(gè)秋冬剛剛好！

這兩天在北京被凍得瑟瑟發(fā)抖，

此時(shí)此刻，

真的很想要一鍋暖胃的湯