第一次吃京醬肉絲是在大學(xué)城，

當(dāng)時(shí)班里的人聚餐很喜歡去東北人家，

回家后做過(guò)一次——喜歡！

昨天發(fā)現(xiàn)家里有包餃子剩下的食材，

突然發(fā)現(xiàn)！京醬肉絲預(yù)定！

我終于把家里食材都用上了??

材料

豬肉絲、豆皮、大蔥、胡蘿卜、黃瓜、香菜

鹽、胡椒粉、芝麻油、淀粉、雞蛋清、料酒

甜面醬、黃豆醬、老抽、糖

（豬肉絲換成雞肉絲也是可以滴～看著調(diào)料挺多，其實(shí)做起來(lái)還蠻方便的）

• 胡蘿卜、黃瓜、大蔥切絲，豆皮切方塊、香菜切段

• 豬肉絲腌制10-20分鐘：料酒、鹽、白胡椒粉、雞蛋清、淀粉、花生油（雞蛋敲兩半后用蛋殼左右換盛就可以將蛋清蛋黃分離啦）

• 鍋里加油，不用燒的特別熱，放下筷子微微冒小泡泡就可以啦，把腌制好的豬肉放進(jìn)去滑開翻炒到變色，盛起來(lái)！（變色就要盛起來(lái)哦，不然之后再翻炒會(huì)太老了）

• 洗鍋，然后將芝麻油燒熱，加入白砂糖、黃豆醬、甜面醬、淀粉水，翻炒均勻變成有點(diǎn)濃稠的醬汁

• 醬汁咕嘟嘟冒小泡泡的時(shí)候加入肉絲，翻炒均勻（每根肉絲都要掛上醬汁喲）

• DONE！京醬肉絲！卷著吃！走起～

喜歡甜面醬味道的小伙伴，

可以另外再加上甜面醬再卷進(jìn)去，

好像說(shuō)京醬肉絲當(dāng)時(shí)是為了模仿烤鴨的，

大概是大蔥和甜面醬的組合，

味道就讓人想起北京烤鴨啦！

這周還特地多寫了一篇，

是和苗苗的聯(lián)名款Mojito

歡迎收看下一篇喲！

喝著Mojito來(lái)卷京醬肉絲～

這搭配有點(diǎn)意思！

「今天，你在看了嗎」??