下午茶好像能排解我們的復(fù)雜思緒與日常忙碌，
下午茶的優(yōu)雅法則，你知道多少？
下午茶是很多吃貨必不可少的日常，
雖然是一場隨心的享受，
但畢竟還是有著獨有的優(yōu)雅法則，
如何從喝下午茶到懂下午茶的華麗轉(zhuǎn)變，
這里面的門道還是需要摸摸清楚哦~
下午茶是我們常見的餐飲方式之一，時間介乎午餐和晚餐之間，最早可以追溯到英國17世紀時期，發(fā)展至今，已經(jīng)逐漸變成現(xiàn)代人重要的休閑習(xí)慣之一。
英式下午茶的美名享譽世界，因為最早將下午茶發(fā)展為一種既定習(xí)俗的文化方式的就是英國人。
17世紀時，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較為簡便，而很重視的社交晚餐一般到晚上八時左右才開始，漫長的午后時間，貴族們不知如何打發(fā)，通常就會聚到一起。
到了維多利亞女王時代，女王的閨密貝德芙公爵夫人安娜女士就會在自家的下午閨密相聚時間，用瓷具盛載香醇好茶，搭配精致小甜品來奉客，很快，下午茶便在英國上流社會流行起來。
英國貴族賦予紅茶以優(yōu)雅的形象及豐富華美的品飲方式，下午茶更被視為社交的入門，時尚的象征，是英國人招待朋友開辦沙龍的最佳形式。
▎ 下午茶時間
下午茶其實有high tea和low tea之分哦~
貴族們享受下午茶的正統(tǒng)時間是下午四點鐘，由于貴賓們坐在低矮的沙發(fā)上，茶點也擺在較低的茶幾上而得名。至于high tea，則盛行于普通大眾的更像是正餐的茶點，下層人民會在工作之余為了補充體力而享用，并且坐在較高的餐桌和椅子上，方便快吃快走，一般在六點進行。
▎ 下午茶穿什么
在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓仍穿著燕尾服，戴高帽及手持雨傘，女性則穿洋裝且一定要戴帽子呢。▎ 下午茶吃什么
正統(tǒng)的英式下午茶，點心是用三層點心瓷盤裝盛的。第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點心司康餅、第三層則放蛋糕及水果塔。吃的順序也很講究，需由下往上開吃。
“茶”絕對是傳統(tǒng)英式下午茶的主角哦！一杯好茶可以解放味蕾、化解甜膩，讓下午茶變得完整。
一般來說，下午茶的專用茶有中國祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶等。
在早期，他們的下午茶都以來自中國的祁門紅茶為主，因為中國運輸茶品至歐洲路途遙遠，價格昂貴，后來慢慢地在印度及斯里蘭卡種植紅茶，并開始由印度及斯里蘭卡輸入紅茶。但作為遙遠東方的中國紅茶，依然是他們的最愛。讓我們逐一了解一下其他幾款常見的茶吧~??
▎ 大吉嶺茶——被譽為“紅茶中的香檳”，一種來自喜馬拉雅山脈的紅茶，具有類似麝香葡萄的口感。
▎ 伯爵紅茶——是一種加了佛手柑精油的混合紅茶，帶著輕微的柑橘芳香，口味上濃淡適中，大眾接受程度比較高。
▎ 錫蘭茶——也叫斯里蘭卡茶，被譽為“獻給世界的禮物”，適合泡煮香濃奶茶，茶香與奶香交融后，形成恰到好處的折中口味。
▎ 阿薩姆紅茶——產(chǎn)自印度東北部的阿薩姆邦，茶湯濃厚，色澤深紅稍褐，清透鮮，帶有淡淡的麥芽香和玫瑰香。
下午茶最早從貴族社交圈的風(fēng)尚一直延續(xù)至今，風(fēng)靡日韓臺的冷泡茶也越來越受到我們的追捧。如果卡士研發(fā)一款與冷泡茶相關(guān)的產(chǎn)品，大家覺怎么樣？??
