如果你有坐過火車或者高鐵，你一定記得車上那熟悉的叫賣聲：“啤酒飲料礦泉水，瓜子花生八寶粥”。

這個時候，大家的食欲總是會被喚起。但剛剛喚起的食欲又會隨著那味道不佳，還性價比極低的盒飯而煙消云散。

這個時候，熱騰騰的泡面反而成了“人間絕味”。

不管是出門旅游，還是宅在家里、宿舍里，泡面似乎都成了中國人餐桌上必不可少的美味。2016年的《出境旅游與泡面的邏輯考證報告》就顯示，超30%的旅客會與泡面結伴出行，就算當時沒帶，也會有近60%的旅客會在當地購買。

01

作為20世紀“最偉大”的發(fā)明之一，泡面在給我們填飽肚子的同時又帶來了不少非議。

我們對泡面的喜愛很簡單，它簡單、實惠、美味，最主要的是方便。

對方便面的恨，那就更簡單了：很多人都覺得它不健康，甚至會導致脫發(fā)和癌癥。直到今日，很多老一輩在看見別人吃泡面時依然會脫口而出：

“隔壁誰誰誰家小朋友吃泡面后得了癌癥”

“哪個小朋友因為吃方便面胃被黏住了”

“誰誰誰又因為吃方便面脫發(fā)了”

對于這樣的說法，大部分人都是半信半疑的態(tài)度，但很少有人真的去求證這些說法到底有沒有可信度。

乍一看，這些說法確實很有迷惑性。畢竟在我們的潛意識中，方便面早就和“垃圾食品”劃上了等號。

方便面被迫成為垃圾食品，要追溯到十幾年前。2003年，一份號稱是世衛(wèi)組織發(fā)布的“十大垃圾食品名單”被網絡和媒體瘋狂轉載，甚至有媒體還標注出了這個名單的確切出處：世界衛(wèi)生組織第113屆會議。

也是從那時開始，方便面就成了妖魔鬼怪一般的存在。家里孩子要是喜歡吃方便面，那難免逃不過父母的口水和毒打。

好不容易長大了，但如果看到你吃方便面，父母依然還是會在你的耳旁喋喋不休。

既然方便面有這么大的危害，還這么危險，那為什么方便面還能在市面上售賣？市面上那么多方便面品牌，國家就不管管嗎？

國家閑得沒事干吧？干嘛要管方便面！方便面壓根沒什么危害！

首先，世衛(wèi)組織的113屆會議是在2014年召開的，壓根就不是2003年；還有，在目前我們根本找不到網上流傳的“十大垃圾食品名單”官方/權威外文版本，只有中文版；另外，早在2015年世衛(wèi)組織就對該消息辟謠了！

02

作為方便面生產和消費大國，僅2018年中國人就消費了400億份方便面。也就是說，中國人一年人均消費29包。

仔細回憶一下，你是在人均線上還是線下？

在中國人如此癡迷方便面的同時，有一些問題我們也不得不去搞清楚，這樣大家以后在吃方便面時，如果遇到有人說三道四，也好有底氣懟回去。

方便面有沒有營養(yǎng)？

首先你要明白，方便面還真的不是沒營養(yǎng)，只是營養(yǎng)不全面罷了。世界上壓根就不存在營養(yǎng)很全面的食物。

就比如說青菜吧，青菜看起來應該是很健康的吧？但是如果你只吃青菜，那還不如只吃方便面活得久呢！

添加劑太多不能吃？

不少人在看到方便面配料表上寫著碳酸氫鈉、苯甲酸鈉、六偏磷酸鈉等添加劑后，就會覺得這么多添加劑，肯定不健康。

事實上，這些添加劑都是根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，按照這個標準限量限類別添加的。所以，只要是正規(guī)廠家生產的方便面，添加劑絕對是合格的。

那些在網上看到的“方便面里添加劑有毒”“一包方便面吃完要花32天解毒”等言論，壓根就是瞎扯淡。

方便面吃多了會致癌？

關于方便面會致癌，這個說法主要來源于方便面在生產時會產生丙烯酰胺。丙烯酰胺，確實被國際癌癥機構列入了“可能致癌物”。

但是，丙烯酰胺致癌是建立在一定量的情況下。方便面中的丙烯酰胺壓根不足以致癌，就算經常吃也不可能那么容易致癌。

要說致癌，那炒年糕和糖炒栗子中的丙烯酰胺含量更高，反而更容易致癌！

方便面里有防腐劑？

這個可真是誤會方便面了！哪怕全世界的食物都要防腐劑，方便面也不需要防腐劑！

為什么呢？因為面餅干燥高油，蔬菜干燥、醬料高鹽，這些特性使得方便面天生就不怕腐敗，誰吃飽了撐著再去添加防腐劑進去？

方便面內包裝涂層有危害？

方便面的桶身往往由食品級口杯紙和PE膜組成，內涂層往往是由純PE組成，這些完全是符合GB/9685標準的。所以，別再說內涂層包裝有危害了！

03

雖然上面這些說法不靠譜，但方便面確實存在一些健康問題。最突出的問題，就是方便面鹽多、油多且重口味。

方便面為了追求更好的口味，一般油鹽都比較多，這樣就會增加肥胖和高血壓等慢性病的發(fā)生幾率。不過沒有任何食物是十全十美的，主要還是看怎么吃。

還有就是方便面吃多了容易營養(yǎng)不均衡，比較方便面大部分原料都是小麥粉和動植物油等，長期只吃方便面就很容易出現(xiàn)營養(yǎng)失衡。

所以，這就要求我們在吃方便面的時候一定要注意下面這些問題：

?吃方便面要適度。方便面不能當成主食去吃，更不能每一頓都吃方便面。

?少用調料包。調料包里的調料盡量不要全部用完，每次適量放一點就行了。

?添加一些健康食材。吃泡面的時候，盡量加一些蔬菜、雞蛋、豆類等，盡量做到營養(yǎng)均衡。

?盡量不要吃“油炸方便面”。因為油炸方便面里含有的油脂相對較多，影響自然就更大，可以選擇“非油炸方便面”。