52歲的李大爺昨日和我聊天，分享了他這兩年的經(jīng)歷。兩年以前，身體一向很好的李大爺，在醫(yī)院體檢，查出血壓高、血脂高，得知這個(gè)結(jié)果之后，家里人都積極和醫(yī)生了解相關(guān)的護(hù)理知識(shí)，并且為李大爺制定了很多降壓、降脂的計(jì)劃。

起初，李大爺通過(guò)這些常規(guī)的調(diào)整，讓情況改善了不少，但是后期，又開(kāi)始不穩(wěn)定，并且難以控制。后來(lái)，李大爺自己查找資料，并咨詢了一些病友的經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)始每天吃兩個(gè)核桃。一直到現(xiàn)在，一年多了，血壓血脂控制得都很平穩(wěn)。

“核桃補(bǔ)不補(bǔ)腦我不知道，反正我吃了這么久，身體確實(shí)有了這些好的改變。”李大爺如是說(shuō)。

雖然還沒(méi)有科學(xué)能夠證實(shí)吃核桃能降低血壓和血脂，但是，吃核桃對(duì)于心血管的好處，是毋庸置疑的。

心血管不好的人，每天吃兩個(gè)核桃，身體會(huì)獲得什么？

一、改善血管功能

其中大量的不飽和脂肪酸，可以讓血管更加柔軟，有益于保護(hù)血管。

研究顯示，每天吃2個(gè)，可以降低心腦血管疾病的發(fā)病率。

二、有利于降低血壓

雖然不能直接讓血壓降低，但是對(duì)血壓降低有益。有研究表明，連續(xù)吃一周之后，實(shí)驗(yàn)中的人們平均舒張壓有所下降。

三、降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

每周吃52克，可以降低30%的患病風(fēng)險(xiǎn)。和不吃的人相比，每天吃15克（三個(gè)左右），可以降低10%的2型糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)。

四、延緩皮膚衰老

其中的維生素E，有抗氧化作用，減少體內(nèi)的有害物質(zhì)，對(duì)皮膚細(xì)胞修復(fù)有好處，有滋養(yǎng)皮膚之功效，經(jīng)常吃可以延緩衰老。

五、預(yù)防骨質(zhì)疏松

可以增加骨密度，延緩骨質(zhì)衰老。

六、健體

睡前兩個(gè)小時(shí)吃，可以讓腎臟更好地得到修復(fù)，有調(diào)理身體的作用。

我們不僅要知道吃核桃的好處，還要會(huì)吃，李大爺吃核桃的方法，值得我們借鑒。

1. 直接生吃

能夠讓它發(fā)揮更大優(yōu)勢(shì)，使身體從中吸收更多的不飽和脂肪酸、維生素E等，由于這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易高溫分解，在加工的過(guò)程中，造成營(yíng)養(yǎng)流失，因此，直接生吃是最好的選擇。不要選擇加油、鹽、糖調(diào)味的核桃，不僅對(duì)身體沒(méi)有好處，還增加了患病風(fēng)險(xiǎn)。

2. 吃帶殼的核桃、少吃核桃仁、連褐色表皮一起吃

不帶殼的核桃仁，新鮮程度降低，容易被灰塵污染、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被氧化。

不少人覺(jué)得褐色表皮難吃，澀嘴，會(huì)撕開(kāi)，其實(shí)不必，這層表皮抗氧化性強(qiáng)，對(duì)身體有好處。

這些，是李大爺長(zhǎng)期吃核桃以來(lái)，總結(jié)的有益吃法。

此外，李大爺還有一套挑核桃的方法。

首先，要觀察外觀，個(gè)大渾圓，較為勻整為好，顏色自然微微發(fā)淡，不要買純白色的，很可能使用了添加劑。還要觀察果仁，暗黃色澤表明不新鮮，干癟的則說(shuō)明品質(zhì)不好。

我們還要注意，吃的東西，無(wú)論是什么，都不應(yīng)該過(guò)量，很可能會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。對(duì)于核桃，最好不要每天超過(guò)3個(gè)，避免上火和脂肪堆積。