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哈嘍，你來啦！ 我是萌茶茶，賣茶為主，碼字為樂， 每天喝茶讀書陪娃，記錄萌茶萌事， 歡迎關(guān)注。 也許有一天，這里也會出現(xiàn)你的故事... 接觸過單叢的朋友都知道，單叢茶的名字都很特別：蜜蘭香、銀花香、杏仁香、茉莉香…..這些我們一聽名字，我們大概也要聯(lián)想到，茶的滋味。 唯獨有一種香，讓很多茶友費解，就是“鴨屎香”。 鴨屎香，是不是這茶里有鴨屎的味道？ 是不是種植的時候用鴨屎作肥料？ 是不是類似像貓屎咖啡的做法？ 每個人，對鴨屎香，都有自己的好奇和解讀。 其實，鴨屎香，只是一個非常有趣的別名。 關(guān)于這個別名的由來是這樣：
關(guān)于“鴨屎香”的來歷民間流傳著另一種版本：
號稱“鳳凰單叢四大天王”之一的黃瑞光老先生及眾多祖祖輩輩生活在鳳凰山上的茶農(nóng)認為：
因其香氣實在美好，而外形相對其它條索緊結(jié)的單叢又顯得不那么好看，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)為怕其樹被他人剪枝而隨口根據(jù)干茶外形編造的名字卻意外走紅，才造就了這個美麗的誤會。 因為”鴨屎香”這個名字太特別太容易激起別人的好奇心，以至于后來給它正名“銀花香“，這個名字反而不被記起。 說起名字，我小時候，也有一個名字，叫“牛屎“。 因為小時候長得黑，又丑，體胖還多病，曾祖母給我起了個名字叫”牛屎“，這與北方的孩子叫”“狗蛋“之類的有異曲同工之妙。 托老人家的祝福，我這坨“牛屎”，也算是健健康康長大了。 雖不能說出落得婷婷玉立，但也算是結(jié)結(jié)實實，白白胖胖。 “牛屎”這個名字，曾經(jīng)給我的學(xué)生生涯帶來很大的困擾，同學(xué)們知道了總是取笑我，后來長大，也就慢慢釋懷。 直到現(xiàn)在，每次回老家，爸爸媽媽、鄉(xiāng)里老叔老嬸，也習(xí)慣叫我“牛屎”，我聽著，也覺得特別親切。 有一次回老家，吃飯時，爸爸夾了一塊羊肉到我碗里，對我說，“牛屎，好吃，快吃?！?/span> 我笑著說：”羊肉我就吃，牛屎我就不吃了?！?/span> 全家人聽了哈哈大笑。 日常中，用來形容女美男丑，我們習(xí)慣說“一朵鮮花插在牛糞上”。 在我們家，胡爺說他是一朵鮮花，插在了我這堆牛糞上。 這也成了我們之間，相互打趣的一個梗。 曾經(jīng)與爹一起研究，做成了一款花茶——菊花普洱茶。 給這個茶起名字的時候，爹說：古有鳳凰鴨屎香，今有王家牛屎茶，這個點子是你出的，這個茶就叫“牛屎茶“吧。 后來才知道，在廣州話里，“牛屎“是代表很厲害的意思。 牛屎的人生，從“牛屎“二字開始。 現(xiàn)在想想，曾祖母實在太有遠見。  再特別的名字，再多的宣傳，如果自己沒有實力，也定走不遠。 今年的這款鴨屎香，有它值得“牛屎”的地方。 來自鳳凰山600米以上，條索緊卷，烏褐有光澤。 沖泡有自然的蘭花香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻蜜韻獨特，悠長，回甘力強，關(guān)鍵是它還耐泡。 古云“千里馬常有，而伯樂不常有”有茶不易，懂茶的人，更是難得。 在深諳茶性的老茶師手里，采用手工古法炭焙，靠著嗅覺及對溫度的把握，鴨屎香的優(yōu)勢更是得到激發(fā)和轉(zhuǎn)化。 利用焙火的火候，鴨屎香自身的香氣、滋味，得到改善，青臭味澀味減輕，讓茶香得到升華。 炭焙過的每一片茶葉 ，如同一個個精靈，等待在你的味蕾綻放，每次沖泡，都能給你帶你驚喜。 “鴨屎”不雅，茶卻是難得的好茶，可謂“大俗即大雅”。 今年的春茶鴨屎香，經(jīng)過手工炭焙，經(jīng)過一段時間的靜置，現(xiàn)在喝，剛剛好。 我有炭焙鴨屎香，只與懂的你分享。 來烹月軒茶舍，讓“牛屎”為你奉上一杯鴨屎香，給你的夏天，送去一絲清涼。 注：以上部分資料，來自百度查找。 我是賣茶的萌茶茶，古法手工炭焙茶傳人，九歲男娃的媽。能寫治愈的文字，泡溫暖的茶。 |
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