夏天這葉子到處是，家中常備，解暑濕、散風(fēng)寒，降脂潤腸！泡茶、炒菜放幾片，好處特多！

蕙質(zhì)蘭心書院 2021-05-30

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夏天這葉子到處是，家中常備，解暑濕、散風(fēng)寒，降脂潤腸！泡茶、炒菜放幾片，好處特多！

文：養(yǎng)心素食說編輯:蕙質(zhì)蘭心

夏天到了，大家都很注重清熱防暑，其實(shí)夏季反而寒病高發(fā)，因?yàn)槿菀棕潧觯悼照{(diào)、吃冷飲、睡涼席等，胃痛、感冒很常見。

這時(shí)候不妨在家中種上一盆紫蘇，泡茶、做菜隨手放幾片，不僅能解決這些夏季小毛病，還有助于祛濕、開胃，堪稱是居家必備！

“圣草名藥”，藥食兩用

別看紫蘇到處都是不起眼，它歸脾、肺經(jīng)，性溫味辛。早在宋代時(shí)，就被翰林醫(yī)官院定為“湯飲第一”，很適合泡水飲用。

1、解暑祛濕

夏季暑濕嚴(yán)重，很多人都有頭昏腦漲等小毛病，紫蘇氣味清香，有發(fā)散的作用，用它泡水喝，既能解暑，又有助于祛濕氣。

紫蘇飲，曾載于南宋周密的《武林舊事》，周密在宋亡后居于武林，即今天的杭州，他在回憶中書寫南宋的光景，從朝廷典章到市肆小吃，莫不畢具。

紫蘇飲就是當(dāng)時(shí)杭州街市上流行的飲品，是以干紫蘇葉為主要原料制備而成的。

現(xiàn)代人可試試以下最為常見的紫蘇飲的配方：紫蘇葉和陳皮，比例以三比一左右為宜，并可切上三兩片鮮姜，入水同煮。待水沸后，可根據(jù)不同的口味，再放入一兩塊冰糖，即可飲用。

這一款飲品，在紫蘇的獨(dú)特香味中，伴有陳皮微澀帶甜的清香，以及若有若無的姜的辛香。

2、治療夏季感冒

夏季的感冒既有風(fēng)寒又有濕邪，還容易影響胃口，有一個(gè)有名的方子，香蘇飲就是專治夏季暑濕感冒的。

香蘇飲：5克香薷、3克紫蘇，一起用沸水沖泡即可。

這兩個(gè)藥搭配起來，既能發(fā)散風(fēng)寒、祛濕、又能調(diào)脾胃，而且不會讓人出大汗，特別適合夏季治療感冒。

3、紫蘇配它入菜，美味更健康

紫蘇葉與生姜是一對理想的搭檔，紫蘇行氣寬中、健脾胃，生姜溫肺散寒、升發(fā)陽氣，搭配食用健脾散寒功效更強(qiáng)。

在泡制時(shí)可以把新鮮的紫蘇葉子收取以后放在陽光下曬制兩到三天，再切成細(xì)絲，把生姜也冼凈切成絲狀，兩者一起放在茶杯中，加入開水沖泡，然后飲用。

紫蘇全身都是寶

1

葉子

紫蘇葉味辛性溫，具有解表散寒、行氣和胃的功效，常用于治療風(fēng)寒感冒、咳嗽、妊娠嘔吐等癥，紫蘇葉中的紫蘇醛具有強(qiáng)力殺菌、解毒作用，能夠解魚蝦蟹之毒。

古人常將蘇葉同其他食物制成既可口，又防病的食品。鮮紫蘇葉做菜，干紫蘇葉泡水或者加工醬菜。

2

紫蘇梗：寬胸理氣

紫蘇梗辛溫行散，葉輕如肺，用紫蘇梗泡腳能幫助發(fā)散風(fēng)寒、宣肺止咳;梗如脾胃，善于行氣和中，理氣安胎。

故為風(fēng)寒咳嗽、脾胃氣滯所常用，此外，又解魚蟹之毒。

3

紫蘇子：降脂潤腸

紫蘇子有很好的潤腸通便作用，經(jīng)常便秘、體虛腸燥的人群，可以用紫蘇子煮粥。

做法：蘇子10克、火麻仁15克，搗碎之后裝布包里，和50-100克大米一起煮粥即可。

紫蘇子也是現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的含α—亞麻酸最高的食物，這是一種不飽和脂肪酸，有助于降血脂。血脂微高的人群，可以選用紫蘇油做菜，也可以用紫蘇子泡水喝。

提醒：氣虛嚴(yán)重和對香料過敏的人不適合用紫蘇。

夏季家中常備紫蘇，解暑濕、散風(fēng)寒，好處特別多，泡茶喝、入菜吃，方便易做，您也快來試試吧！

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