肉醬蝦仁面

材料：

面條、蝦仁、豬肉餡、油、甜面醬、油辣椒、豆瓣醬、姜片、檸檬片、料酒、鹽、生抽、醬油、蔥花、榨菜絲

做法：

1.豬肉末里加入料酒、鹽、蔥花、生抽攪拌均勻。

2.蝦仁加入鹽、姜片、檸檬片抓勻腌制20分鐘。

3.鍋中倒入適量油，加入豆瓣醬爆出香味,下入豬肉末煸炒至斷生。

4.再放入蝦仁、油辣椒、甜面醬煸炒均勻后盛出。

5.鍋內(nèi)水開后下入面條煮熟后撈起。

6.把面放入碗中，加入肉末蝦仁醬、榨菜、蔥花拌勻即可。

菠菜海米鮑菇

材料：菠菜、杏鮑菇、姜、海蝦米、蠔油、蒸魚豉油

做法：

1.菠菜洗凈，杏鮑菇切片。

2.鍋里燒水，放一點(diǎn)油。

3.把菠菜焯水二分鐘，撈出瀝干水分。

4.起鍋放入杏鮑菇干炒，讓杏鮑菇的水汽蒸發(fā)一部分。

5.鍋中放油，炒香姜絲后，放入海蝦米，稍微炒一下，隨后放入杏鮑菇繼續(xù)翻炒。

6.菠菜擠干水，放入鍋中，放入蠔油炒勻，起鍋前放入蒸魚豉油炒勻即可。

冬瓜蟹味菇

做法：

1.冬瓜去皮，切成片，枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗凈。

2.鍋中燒開水，放入蟹味菇焯熟。

3.炒鍋燒熱，放入蒜片煸香。

4.放入冬瓜片煸炒。

5.倒入生抽，煸炒片刻。

6.放入焯過水的蟹味菇和泡好的枸杞。

7.倒入調(diào)好的高湯，煮至湯汁快收干的時(shí)候。

8.加入水淀粉勾芡即可。

紫菜豆腐肉片湯

材料：干紫菜、北豆腐、瘦豬肉、醬油、醋、鹽、香油

做法：

1.紫菜洗去泥砂，撈出控干水分，豬肉切片，豆腐切片。

2.起鍋燒開水，倒入紫菜、豆腐、肉片。

3.再開時(shí)，加生抽、醋、鹽、麻油、蔥粒即可。