文｜瑩媽

2021年3月31日，美國南加州大學(xué)、佐治亞大學(xué)、加州大學(xué)洛杉磯分校等單位研究人員合作，發(fā)表了一篇研究論文：青春期前每天食用含糖飲料會損傷成年后學(xué)習(xí)和記憶能力，而腸道的細(xì)菌改變，可能是糖誘導(dǎo)的記憶障礙關(guān)鍵。

這篇研究主要是利用小白鼠做實驗，實驗的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在孩子小時候經(jīng)常吃糖，會損傷大腦海馬體的學(xué)習(xí)和記憶能力。

糖對于我們?nèi)祟悂碚f是一種純熱量的食物，只能給我們提供熱量，但里面沒有蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)等有利于我們生長發(fā)育的營養(yǎng)成分。甚至還會影響孩子大腦的學(xué)習(xí)能力和記憶能力。

但事實上孩子們吃糖的現(xiàn)象非常普遍。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院和聯(lián)合國兒童基金會相關(guān)專家編寫的中國兒童含糖飲料消費報告就顯示：兒童含糖飲料消費量不斷地在增加，而且隨著年齡增長而增加。

中國居民營養(yǎng)和健康狀況監(jiān)測報告2010-2013顯示我國6~17歲兒童少年每周至少消費一次，飲料的比例是61.9%12~17歲兒童青少年每天飲料消費量最高為203毫升。

除了糖會讓孩子的大腦變笨之外，日常食物中，如果還有反式脂肪酸的，也會影響孩子的大腦發(fā)育，反式脂肪酸又被稱為笨蛋脂肪，它會干擾亞麻酸和亞油酸像ARA和DHA的轉(zhuǎn)化。對神經(jīng)系統(tǒng)和大腦功能不利。

神經(jīng)病學(xué)雜志發(fā)表過一篇新研究，發(fā)現(xiàn)年輕的時候經(jīng)常攝入含有反式脂肪酸的食物，老年更容易得老年癡呆。

2020年美國有研究證明經(jīng)常吃反式脂肪酸的人容易有易怒，行為有攻擊性。

所以在我們給孩子增加營養(yǎng)的同時，要盡量的減少糖的攝入，盡量的避免反式脂肪酸的攝入，才能夠讓孩子的大腦更加健康的發(fā)展。

4類零食會讓孩子變“笨”，孩子再愛吃，家長也別買

1、含糖飲料

各種可樂，雪碧，紅茶，綠茶，各種果汁飲料以及奶茶里面為了增加口感都會添加了大量的游離糖，最主要加的是白砂糖，或者說是葡萄糖，各種各樣的糖漿。

甚至是家長以為很有營養(yǎng)的各種酸奶飲料，其實里面最最主要的成分是水和糖，少量的奶粉，所以這些喝起來很甜的食物，不要再給孩子吃了。

2、奶油蛋糕

奶油蛋糕可能是人造奶油，人造奶油里面會含有大量的反式脂肪酸，凡是脂肪酸就是笨蛋脂肪會影響孩子大腦的發(fā)育，會讓孩子大腦反應(yīng)遲鈍。

即使不是用人造奶油，使用相對口感好的動物奶油，但動物奶油的脂肪含量也極高，跟我們?nèi)粘３缘幕ㄉ汀㈤蠙煊屠锩嬷竞肯嗖顭o幾，這時候讓孩子大量的吃會導(dǎo)致孩子積食，影響孩子營養(yǎng)的平衡，最終也會影響孩子大腦的發(fā)育。

而蛋糕里面也會含有大量的糖分，畢竟零食沒有點糖是淡而無味，孩子是不愿意吃的。加了糖的蛋糕，孩子很喜歡吃很容易吃過量，而吃過量會影響孩子的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

3、各種油炸食物

也就是家長覺得上火的食物大多對孩子的大腦發(fā)育都是不利的，比如說油條、炸雞、油餅、油酥餅、炸酸奶等。

這些油炸的食物，一般使用的植物油都是經(jīng)過反復(fù)油炸的，油在反復(fù)油炸的過程中就容易出現(xiàn)反式脂肪酸，所以在外面購買的油炸食物盡可能不要吃。

孩子的早餐就不要去外面買油條或者油炸餅了，如果實在想吃的話，在家里面偶爾炸一兩次，用新鮮油來炸是沒有太大的問題。

4、各式糖果果凍

比如說外面售賣的棉花糖，其實原料就是白砂糖，還有孩子吃的各類的糖果，主要也是糖加色素。

孩子特別喜歡吃的各類的果凍，主要也是水加糖再加色素加上其他的凝固劑。

這些都是屬于含糖量比較高的零食，盡可能地少給孩子吃，比如說一個星期只能吃一次或者兩次。

家長挑選孩子零食， 看外包裝有這些字眼的盡量不要買

反式脂肪酸，在配料中并沒有明白地寫出來，但是我們在配料表中看到這些字眼盡量不要買：

氫化油，氫化脂肪，植物黃油，雪白奶油，人造奶油，精煉植物油，人造酥油起酥油，固體菜油，代可可脂，植脂末，植物奶精。

以上這些字眼代表著含有反式脂肪酸。

糖不僅僅是白砂糖，以上這些都是屬于不利于孩子大腦發(fā)育的游離糖

白糖、紅糖、冰糖、黑糖、葡萄糖、果糖

各種糖漿：果葡糖漿，麥芽糖漿淀粉糖漿，葡萄糖漿，玉米固體糖漿等糖漿

各種看似健康的成分：純果汁，濃縮水，果汁，蜂蜜。

想要孩子聰明，以上4種零食千萬別吃了。