胡蘿卜素是一種很有營養(yǎng)的食物，日常生活中多吃些胡蘿卜對身體很好，但有些人不喜歡吃胡蘿卜，因為胡蘿卜有很大的味道，所以不喜歡吃胡蘿卜肉丸，今天和大家分享一道胡蘿卜肉丸，吃起來非常美味，一點胡蘿卜味都不能吃。那么接下來讓我們一起去看看這道胡蘿卜肉丸是如何制作的。

蘿卜丸子

【制作材料】胡蘿卜、鹽、豬瘦肉、姜、小蔥、辣鮮、胡椒、味極鮮，蠔油、白糖、雞蛋、淀粉、食用油、水淀粉、生抽。

【配料】

1、先準備兩根胡蘿卜，一塊瘦肉，一小片生姜，二、三小蔥，適量食用鹽，麻辣鮮香，胡椒，味極鮮，蠔油，白砂糖，一個雞蛋，適量的淀粉，生抽。在準備好了胡蘿卜肉丸子的配料和調料之后，我們就開始準備烹調和制作了。

2、先拿出我們備好的兩根胡蘿卜，把胡蘿卜放在清水里洗凈，不需要去皮，只需把尾部切掉，然后我們把胡蘿卜切成薄片，再切成細絲，不需要去皮，只需把尾部切掉，再切成細絲。

3、把我們準備好的豬肉先洗干凈，然后切成小塊，再切成小塊，然后切成肉末，盡量切成細絲，切成肉末，然后把它放入碗中，然后放入豬肉末，放入姜片，然后切成小塊。在把蒜蓉和蔥花全部放進去后，我們再加入適量食用鹽和麻辣鮮，再放一點胡椒粉和一點清水給它用手攪拌一下，繼續(xù)攪拌，然后放點味極鮮和蠔油，繼續(xù)攪拌，直到白糖融化為止。

4、將我們準備好的雞蛋，將蛋白與蛋黃分開，然后把蛋黃放在肉泥里，再加入一勺淀粉，繼續(xù)用手攪勻，攪拌均勻后，我們把它放到一邊待用。這時胡蘿卜已經腌好了，我們把腌好的胡蘿卜用力擠出多余的水份，然后放到肉餡里，用手繼續(xù)充分攪拌。

5、將食用油抹在手上，然后捏一小片整理成圓圈，整理成丸子后，我們先將它放入小盤子里備用。將團狀的胡蘿卜丸子，放入鍋中，用大火蒸20分鐘，撈出，將平底鍋燒熱，然后將蒸丸子蒸出的湯汁倒入鍋中，再加入點清水，水開后倒入我們準備好的胡蘿卜塊，然后倒入我們準備好的胡蘿卜丸子，再倒入我們準備好的胡蘿卜丸子，再放入適量的清水，然后倒入我們準備好的胡蘿卜丸子。

【秘訣】

1、胡蘿卜一定要腌一下，腌出里面的水份，這樣吃起來口感和味道會更好一些，還會比入味。

2、團丸時手上必須抹一些食用油，否則會粘在手上。