【原】又到黃杏成熟時(shí)

平型關(guān)雜志 2021-07-06

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又到黃杏成熟時(shí)

文/周翠珍

農(nóng)歷五月下旬，黃杏成熟了，街上的杏開(kāi)始上市。

在北方，杏應(yīng)該是熟得最早的水果吧。

黃杏的生長(zhǎng)過(guò)程很短暫。

杏雖沒(méi)有嬌美嫵媚的容顏，卻是無(wú)比的勇毅與果敢。在荒涼的早春，她不顧霜雪依然，敢為天下先。

早春二月，中原的大地上河流剛剛蘇醒，原野還處處春寒料峭，才有水畔向陽(yáng)的柳樹(shù)，冒了嫩綠的芽尖。也有，躲在溫暖籬笆墻邊的迎春花，像暗夜的繁星點(diǎn)點(diǎn)，眨了眨睡意朦朧的眸子，閃了閃惹人憐愛(ài)的黃色迷你眼，似乎預(yù)報(bào)了還在路上的春天。那些大大小小的杏樹(shù)，也許在寒冬紅梅的余香里受了熏染，欣然孕育著花蕾，在枝頭含苞待放；花骨朵艷紅點(diǎn)點(diǎn)，若是恰遇晴天陽(yáng)光溫暖，便率先開(kāi)出了早春第一枝花，是粉嫩純潔的素顏，正式播報(bào)中原大地迎來(lái)了春天。

杏花，無(wú)論在農(nóng)家庭院，在地頭田間，在茫茫原野的河渠湖畔……她都無(wú)所畏懼地最早站出來(lái)響應(yīng)春風(fēng)的召喚。她是中原果樹(shù)開(kāi)花的急先鋒，匆匆地素顏出境，不像其他的春花姐妹要涂脂抺粉地梳妝打扮。杏花色彩有漸變的特點(diǎn)，含苞待放時(shí)，朵朵紅艷，隨著花瓣的舒展，顏色由粉紅漸變淺淡，花謝花落，年年如此。

北方的李子比杏遲熟幾天。李子無(wú)論熟得再透，總是脫不了酸味兒，所以把李子算作水果多少有點(diǎn)勉強(qiáng)，它也登不得大雅之堂，上不得席面，再稍晚些，桃子也熟了。桃子比李子好吃多了，但美中不足的是，上面有一層小白毛，不收拾干凈不敢大塊朵頤。唯有杏，熟透了閃爍著金黃的光澤，散發(fā)著誘人的甜香，完全脫盡了以往的酸澀，完成了華麗的轉(zhuǎn)身。杏可以帶皮兒吃的，皮薄而且軟，當(dāng)然熟透的杏也可以把皮兒剝掉。杏可以掰成兩瓣，一小口一小口地吃，吃相比較優(yōu)雅，雅士淑女都不失態(tài)，這一切都不是重點(diǎn)，主要還是杏好吃，口感好，果肉多而不膩，汁水多而不溢。

如今，繁峙境內(nèi)，無(wú)論是農(nóng)家院里，還是杏園種植，幾乎都是白水杏。特別是繁城鎮(zhèn)趙家莊村的白水杏更是家喻戶曉。白水杏是趙家莊村的支柱產(chǎn)業(yè)，也是繁峙縣的一張亮麗名片。它不僅是一種水果，而且也成為農(nóng)民發(fā)家致富的“金鑰匙”，越來(lái)越多的農(nóng)民依靠種植白水杏走上了增收致富路。白水杏個(gè)大形圓、淡黃透白、略綴紅色、皮薄肉厚、質(zhì)細(xì)汁多、含纖維少、味甜醇香，并含有果酸、果糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂、鐵、抗壞血酸等。目前，繁峙白水大杏遠(yuǎn)銷河北、大同、陜西、北京等周邊市縣。