冬瓜蝦仁餡餃子

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冬瓜是很多人家中常備的食材，冬瓜含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。蝦仁營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)是魚，蛋，奶的幾倍甚至幾十倍，蝦仁中含鈣量很高，而且鎂含量也豐富，鈣鎂的比例恰好為2:1，正好是適于人體吸收鈣的最佳比例。而且蝦仁還含有鉀，硒等多種微量元素及維生素A。

• 1小時12分鐘

• 家常味

• 中級

• 其他

• 拌

• 其他

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  1/18 首先將冬瓜去皮去瓤。

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  2/18 用插板插成細絲。

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  3/18 在放適量的鹽，攪拌均勻腌制15分鐘即可。

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  4/18 用清水洗凈，攥干水份，剁碎。

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  5/18 蝦洗凈。

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  6/18 開背去黑線。

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  7/18 放熱水里翻一下就撈出來。

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  8/18 剁碎。

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  9/18 把冬瓜，蝦，蔥花，姜末都放一大碗里面。

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  10/18 然后放適量的蠔油，生抽，料酒，鹽，炸熟的食用油，攪拌均勻就可以啦。

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  11/18 面團和好醒至20分鐘。

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  12/18 揪同樣大小的面劑子。

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  13/18 搟面皮，然后把餡放在中間，四周捏緊。

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  14/18 餃子包好啦。

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  15/18 嘿嘿 我擺了一盤沒煮的 。

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  16/18 水燒開，下餃子啦。

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  17/18 煮熟啦，裝盤，來個近照。

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  18/18 成品圖。

小貼士

面團不要和的太軟哦！和面的時候少放一點鹽在里面，煮餃子的時候就不會粘啦。

作者: 丫梨丶