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冬日周末，天氣晴暖，與騎友結(jié)伴去惠東稔平半島騎行。走到鐵涌鎮(zhèn)，想起赤岸村是有名的蠔鄉(xiāng)，現(xiàn)在又是收蠔的季節(jié)，于是轉(zhuǎn)進去看一看。 鐵涌鎮(zhèn)赤岸村，位于紅海灣的內(nèi)?？贾扪笪靼?。赤岸村民以姓方為主，講尖米話（一種接近于惠州本地話的方言）。據(jù)介紹，赤岸村養(yǎng)蠔已有200多年歷史，村民大多數(shù)以養(yǎng)殖為業(yè)。赤岸村所轄海域，水質(zhì)咸淡混交，水中微生物多，水質(zhì)穩(wěn)定污染少，是養(yǎng)蠔的極佳場所，被譽為“藍色牧場”。赤岸村出產(chǎn)的生蠔，體大肉肥，味道鮮美，爽口無渣。 今年生蠔豐收，我們來到赤岸村海邊的采蠔場，只見沿著海邊用黑色網(wǎng)布搭著長廊一樣的簡易竹棚，幾十位村民在棚下用特制的工具不停地將生蠔肉挖出來。靠近大棚的海邊，還有不少蠔農(nóng)用平底小艇從海中間的蠔田，運回一串串的生蠔拉到岸上。另一邊，蠔殼堆積如山。我們問了一下價格，說現(xiàn)在新鮮蠔肉賣50元一斤。在村里也有曬好的蠔豉賣，250元一斤。 近年來，赤岸生蠔的知名度越來越大，如今在赤岸村，已經(jīng)開了有10幾家以吃生蠔為主的飯店，每到生蠔收成的季節(jié)，前來享用生蠔大餐的食客絡繹不絕。 看到如此豐收的場景，盡管我們是騎車沒辦法帶生蠔回去享用，但心里也替他們感到高興。于是用手機拍下這個喜人的場面，以作記錄和分享。衷心希望蠔鄉(xiāng)的人們生活越來越好！ （PS：本輯圖片為華為P30手機拍攝） 赤岸村的蠔田 隱約可見對面觀音山上的大風車 采蠔場里一長串的遮陽棚 在岸上挖蠔肉的以女性為主 挖出的蠔肉要用清水泡著 長長的大棚 這位姐姐向我們展示剛挖出的蠔肉 新鮮蠔肉晶瑩剔透，鮮嫩欲滴 大棚坐不下，有些人干脆直接在蠔殼堆下挖蠔肉
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岸邊?？恐ナ障柕钠降仔⊥?/span>
不時有蠔農(nóng)從海上拉回收到的生蠔，出海的則以男性為主
剛收回來的生蠔
打好包裝待運走
冷鏈車來拉生蠔，是廣州車牌
這邊是將粘在一起的生蠔分開，分工不同
有客人專門來蠔場選購
一位小朋友看得津津有味
這家有生意頭腦，掛出橫幅賣廣告
專門請了挖機把蠔殼堆在一邊，以便空出地方來
蠔場里的洗手間也別具特色，用蠔殼貼在墻面上
村里正在曬的蠔豉
顏色金黃，豐滿誘人 |
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