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1/11 將佛手瓜洗干凈切成兩半，去掉里面的核。
2/11 將佛手瓜切成片。
3/11 將雞蛋打入碗中并打散。
4/11 將大蒜切成末，紅椒切成圈。
5/11 開大火將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油還沒熱時放入雞蛋，將雞蛋炒成塊狀。
6/11 將炒好的雞蛋盛出來。
7/11 鍋中放入少許油，放入大蒜和紅椒熗鍋。炒出香辣味。
8/11 放入切好的佛手瓜，將其炒至八成熟。
9/11 放入炒好的雞蛋，鹽翻炒均勻。
10/11 出鍋前放入雞精提味即可。
11/11 成品圖。
雞蛋在炒的過程中動作要快，不要將其炒老了。
來自： 書語花香 > 《佛手瓜》
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