作者 ▏奕汐

今天，被天涯石街菜市的盛況震撼了，整個菜攤臨街，澡盆一樣大的菜筐裝得滿滿當當，一菜一品一筐，大規(guī)模整齊的擺放，從鋪面里面延伸到街上，每個框子上插著一個小牌子，標明菜名和單價，一目了然。有兩個很健碩的師傅專門負責給減少的菜筐添加，忙碌又專注。

遠遠的感覺到人聲鼎沸的嘈雜，湊近之后又只是些竊竊私語，買菜的人各自拿一個店家準備好的塑料臉盆，自助式的挑選，挑好的菜一個個放進盆里，買齊之后端著盆子到菜攤旁邊去付錢。

諾大的菜攤被豐富的菜品占據(jù)，收錢的角落顯得很擁擠，好在大家自覺排隊，老板兩口子手腳麻利，不抬頭飛快的稱稱， 算賬，裝袋，看得出來，常年的動作已經(jīng)固化了，近乎于機械。要不是看見他們頭上的汗珠，還以為是兩個機器人在干活。一個普通的菜攤，流水化的作業(yè)，高效有序，不簡單，在千篇一律的菜市里，這樣買菜倒是別具一格，很有特色。

作為一個多年來在辦公室和廚房切換自如的好同志，菜市場對我而言不是啥稀奇的地方，買菜是我——作為資深周末家庭婦女的日常，極為稀松尋常。 

在經(jīng)歷了一周職場里那些明槍暗箭之后，走進菜市看那些紅紅綠綠的蔬菜，不失為一種休息和放松，甚至有點享受哈。畢竟，那些鮮活水靈的食材甚為單純，絲毫不具備任何攻擊性，而且還養(yǎng)眼又養(yǎng)胃，逛菜市場，可以遠離職場戰(zhàn)火，享受人間煙火。

扯遠了，收！繼續(xù)說逛菜市。

周末、假期必然是要去菜市場的，因為我吃不慣剩菜，吃一頓買一頓，吃新鮮菜的習慣迫使我不得不為滿足每天的口腹之欲，而在菜市場來回穿梭，繼而成為菜販的熟客。

通常，出門前就會在心里列張表，構(gòu)思一下葷素搭配，預設(shè)一下午餐或者晚餐的菜品，計劃在前的思維模式，在這個時候顯得有點死板哈，但它又是實現(xiàn)撇托的重要環(huán)節(jié)，不可或缺。每次到菜市場，快速的掃描攤位上的菜品，腦殼頭再快速的架構(gòu)一下 ， 一切就了然于心了。

撇托，是菜販給予我的最高評價。

買菜，我很少問單價，因為問了也是白問，菜販給我優(yōu)惠的幾率幾乎為零，屢屢受挫之后，干脆破罐子破摔，不問了。假裝老練的翻看挑選，抓取所需的分量交給菜販，稱稱，算賬，給錢、裝袋，全過程不超過一分鐘。

不問價，一方面是因為一直覺得在菜市場討價還價是太婆的做派，帶點市井的貶義，我一直對太婆這個詞很抗拒，說白了就是不愿意接受自己變老的事實。

另一方面是因為不管是菜還是肉，說實話，除了新鮮程度，我真的是不太分得清好壞，所謂挑選也不過是一番假打。不問價 ，不還價，不東翻西翻的撇托，多少有點掩蓋心虛之后的逃之夭夭吧。

當然，不知道菜的單價這種奇葩的行為，和我媽相比，就我顯得很不專業(yè)了。 

我媽做得一手好菜，又極其好客，到自由市場買菜，自然就成為這些杯盤交錯里高朋滿座的前奏。小時候，作為我媽得力的助手，逛菜市場全程陪同是我毫無懸念的“逼”然。

那個時候長順街很長，記憶中，從金河賓館的將軍衙門到槐樹街口，都屬于菜市范圍，規(guī)模之大，可以說是空前絕后。附近軍區(qū)、消防廠、制藥一廠的家屬，商業(yè)街、黃瓦街、槐樹街實業(yè)街的居民，都是這個菜市最忠實的粉絲。肉攤、菜攤一家挨著一家，街上時不時飄起的一陣海椒面的辣香伴隨著人頭攢動，很是壯觀。

從我們廠家屬區(qū)到菜市場只需步行，穿過寬巷子，大概十分鐘就到了。小時候我去菜市是剛需，屬于我媽的剛需，有點類似于現(xiàn)在嬢嬢些買菜時候拖的車車。我媽每在一個攤販前停留，就意味著我手上重量的增加。所以，每次我媽買的很歡心鼓舞，我提得生無可戀。小時候的菜市場，是我留下白眼最多的地方，一個字：煩！（希望我媽看到這段不要打我，哈哈哈！）

結(jié)束了長順街菜場的采購，再從寬巷子返回，那時候的寬窄巷子還沒有打造，原汁原味老舊的低矮房子，居住著最普通的人家。來自溫江、雙流、龍泉的農(nóng)民會把他們自家的蔬菜水果拉到城市里來，可以賣出比當?shù)馗叩膬r錢。但他們又沒有資格進入菜市核心圈，于是寬窄巷子就變成了長順街菜市的灰色地帶，順理成章的了他們的地盤。

穿著打補丁的衣服，一雙沾滿泥巴的膠鞋，一臉的憨厚他們，把裝滿菜的架架車（木板三輪車），或者后輪左右搭著兩個大框子的28自行車停放在巷子里，他們的菜沒有市場管理費，用現(xiàn)在的話說就是沒有中間環(huán)節(jié)，屬于直供，價格優(yōu)勢得到了最大的體現(xiàn)， 受到附近居民的青睞。

我媽常說，這些農(nóng)民不容易，賣完了還要騎幾個小時才回得到回家，造孽得很。因此，她總是會慷慨的再買上一大堆，媽媽呀，滿載而歸的路上 ，左右兩手掛滿戰(zhàn)利品的我，走得偏偏倒倒的我也有點造孽的嘛！小時候逛菜市，絕對是去練手勁的。

如果買菜是考驗我體力的話，那么，買魚買雞就是考驗我的心理素質(zhì)！那時候還沒有點殺之類的服務(wù)，活蹦亂跳流湯滴水的鮮活，成就了我的驚慌失措。

買了魚，我擔心它板出來咋辦，買了雞，我會很緊張的想：它得不得轉(zhuǎn)過頭啄我提著它翅膀的手呢？買了鴨子或者鵝，它們寧死不屈的一路高歌讓我膽戰(zhàn)心驚，我想，求放過應(yīng)該是我吧？

我媽買菜，站在街口瞄一眼，然后就鎖定目標菜攤，走過去，一看、二摸、三問，我一直很佩服她的火眼金睛，她選的豌豆尖兒就是嫩氣，紅苕就是甜，韭菜就是香，每次鄰居嬢嬢都要圍到我夸贊，不要誤會，不是夸贊我，是夸贊掛在我身上的這些菜！而就在這個時候，我媽總是會出其不意云淡風輕的說：“全靠我的女，不然我咋個拿得回來哦！好乖嘛，提那么多都不喊累！”不得不承認，這招太高了，得到表揚后的我如同打了雞血，振奮，不對，是亢奮，什么累不累的，不存在！這是一劑讓我周而復始陪我媽逛菜市的靈丹妙藥。

年輕的時候在市中心上班，金家壩菜市場就在單位門口，一條100米左右長的街道上的露天菜市，經(jīng)營售賣的多是新鮮蔬菜，那陣在居家同事的帶領(lǐng)下，養(yǎng)成了中午逛菜市場的習慣，跟在同事身后，屁顛屁顛的樣子，虔誠得像個信徒了。

買的菜利用中午休息時間，在大家說說笑笑間摘得干干凈凈，這樣，下班回家后的工序就少了一道，晚餐的時間也就能提前一些，中午買菜最大的優(yōu)勢，就是可以讓日子過得更加從容。

再后來，搬到撫琴，買菜就轉(zhuǎn)移到附近的撫琴小區(qū)菜市了，這個菜市場的規(guī)模相當大，除了新鮮蔬菜，還有很多熟食、鹵菜，有一家劉烤鴨真的很出名，據(jù)說現(xiàn)在都還在營業(yè)哦，味道好人氣旺。這個菜市不僅大，價格比市區(qū)便宜實惠，在90年代很鼎盛。

同事還經(jīng)常讓我?guī)退麄冑I菜，特別是有一次春節(jié)前幫同事們代購蒜薹，選好的蒜薹把用草繩捆在一起，分別放在我自行車前的框子和車后的架子上，一前一后各一大坨，大冬天的騎得一身汗?，F(xiàn)在想來，這些同事的心也是大，把這么有技術(shù)含量的事情交個我這么不靠譜的菜鳥，太冒險了。

現(xiàn)在，我們六合姨媽們對逛菜市的愛好出奇的一致，在六合出游的每一次定會彰顯得淋漓盡致。不管是在成都周邊，還是千里之外，總有一個早晨是專屬于菜市的。姨媽們斗志昂揚地邁進菜市，歸來已是滿載而歸不堪重負的步履蹣跚，額濟納旗返程路上的哈密瓜，峨眉山的老面饅頭，西安的掛面，攀枝花的番茄，劍閣點殺的土雞土鴨，各色時令蔬菜，甚至是端午節(jié)的菖蒲，都會被姨媽們?nèi)绔@至寶地塞進后備箱，六合出游的每一輛車，后備箱都別想空著回來，是個有意思的魔咒。

隨著城市建設(shè)與發(fā)展，還有巨大的菜籃子工程，菜市場也發(fā)生了巨大的變革，一個個規(guī)范化，標準化的社區(qū)便民菜市如雨后春筍般遍地開花，蔬菜、水禽、干雜，有序分區(qū)分類，衛(wèi)生狀況也得到治理和改善，電子秤替代了盤秤，再也不用擔心缺斤少兩了，一手交錢一手交貨的傳統(tǒng)模式也變成了見貨不見錢的微信支付。環(huán)境變好了，總感覺缺點什么，我想可能就是每個菜市獨有的ID吧！菜市場的衍變，算是這個時代給我們這代人的饋贈吧。

超市的崛起，多少對傳統(tǒng)菜市也有些影響，超市具有先天的優(yōu)越感，舒適的環(huán)境有獨處的平靜，菜市嘈雜接地氣，一句：來啦，今天又吃點啥？拉近了人與人的距離，充滿人情味；這就是蘿卜青菜各有所愛吧！

現(xiàn)在的茄子很大，芹菜很粗壯，海椒很長，一年四季都能吃到的大棚里反季的蔬菜，但似乎和小時候的味道相差甚遠；各種方便凈菜，快手菜，懶人菜，魚可以殺好，切塊、切片，豬肝切片豬腰切花的貼心服務(wù)，還有網(wǎng)絡(luò)時代的手機超市，足不出戶送菜到家的便捷，各有各的舒適方便。不過，我還是最喜歡穿拖鞋睡衣逛菜市的懶散。

 買菜這點兒事，簡單 ，就是大家各取所需嘛！