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來(lái)自: 思明居士 > 《茶食》
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三款調(diào)料調(diào)出的酸辣汁 熱菜1份成本2毛 涼菜1份成本3毛 可以搭配20多道旺銷菜 家常菜館的萬(wàn)能汁
三款調(diào)料調(diào)出的酸辣汁 熱菜1份成本2毛 涼菜1份成本3毛 可以搭配20多道旺銷菜 家常菜館的萬(wàn)能汁。
春季必上菜:經(jīng)典小椒汁,可調(diào)出10種旺銷涼菜,大店小店都能用!
9000一個(gè)月的涼菜大廚就是厲害,廢棄的豬油渣也把做成了旺銷菜
9000一個(gè)月的涼菜大廚就是厲害,廢棄的豬油渣也把做成了旺銷菜。
涼菜師傅的秘制料,能做幾百樣菜
涼菜師傅的秘制料,能做幾百樣菜。
12000一個(gè)月的涼菜師傅來(lái)教你怎么調(diào)涼拌汁,涼拌茄糊更是拿手菜
12000一個(gè)月的涼菜師傅來(lái)教你怎么調(diào)涼拌汁,涼拌茄糊更是拿手菜。
大眾旺銷菜〈944〉
飯店旺銷30年的經(jīng)典菜
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涼拌菜最重要的是調(diào)汁,是涼菜師傅必備的技能
涼拌菜最重要的是調(diào)汁,是涼菜師傅必備的技能。涼菜的制作按照烹調(diào)技法細(xì)分,分為熏、鹵、醬、熗、拌、卷等而拌菜使用調(diào)味料汁是比較常...
酒店高級(jí)涼菜師傅應(yīng)具備哪些技術(shù)?
酒店高級(jí)涼菜師傅應(yīng)具備哪些技術(shù)?學(xué)習(xí)涼菜是一個(gè)廚師成長(zhǎng)的必經(jīng)之路,涼菜有最大的兩大技術(shù)要點(diǎn):涼菜講究刀工、刀面,做好涼菜最重要...
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