有人說，人類進(jìn)化了幾十萬年才爬上食物鏈的頂端，可不是為了吃草。

    然而，現(xiàn)在吃素的人越來越多了。

    素食日漸風(fēng)靡。

    過去吃素可能是為了信仰，宗教，為了不殺生。

    如今吃素是為了健康。

    那么吃素有什么好處呢？

    對健康有什么好處呢？

    如何用正確的方式打開素食？

    高圓圓，食素之路的起因看似有點(diǎn)“無厘頭”。高圓圓食素的因緣，完全是為了自己的寵物狗，先是倡導(dǎo)不食狗肉，進(jìn)而不食肉，最終素食一年后，自己吃素就吃出了“慣性”，現(xiàn)在，儼然已經(jīng)變成了自己的一種生活習(xí)慣?？纯匆运貫樯频呐耦佒刀啾?

    安妮?海瑟薇，從小就有著男孩子性格的安妮?海瑟薇憑借傻傻的福氣，拍攝了著名的《公主日記》，從而一躍成名。殊不知，她還是一個(gè)地道的素食主義者，不殺生，不吃肉。她的良好的飲食習(xí)慣，讓她的氣質(zhì)永葆青春。

    我們都知道，國內(nèi)外的素食明星還有很多。素食為他們帶來的好處更是數(shù)不勝數(shù)。

    吃素更長壽：

    許多研究都顯示，素食者更長壽。這不單純是飲食的原因，素食還有利于形成更健康的生活形態(tài)。調(diào)查素食者與非素食者的生活形態(tài)后發(fā)現(xiàn)，素食者比葷食者不容易生病住院，而且吃素者較少抽煙、喝酒并能經(jīng)常保持愉悅心情等等。

    吃素更健康：

    素食常用的五谷類、硬殼果、蔬菜、水果，包括足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、植物油、礦物質(zhì)和維他命，都是各種身體必需的養(yǎng)分。

    素食營養(yǎng)非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至進(jìn)至大腸時(shí)尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對人體有害。

    素食素心，便是以蔬菜、瓜果為食，持柔軟之本心，投入到素食活動(dòng)中，除了能獲取天然純凈的均衡營養(yǎng)外，還能體驗(yàn)到擺脫了都市的喧囂和欲望的愉悅。

    吃素食，穿素衣，修素心，在無比喧嘩的世界里，做個(gè)素人，保持對萬物的隱忍，保持對自身的觀照。這般食素的意義，十分美好。