印象派的繪畫，大家都知道是近代藝術(shù)史上一朵最華美的花。

然而更使我們詫異的，卻是在這群園丁中，有一個滿懷著不安的情緒的人，這個奇特的思想家，這個倔強的畫人，便是偉大的塞尚。

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《蘋果與桔子》，通過白色的桌布與鮮艷的水果的強烈對比，反襯出冷暖的色彩對比。圓形、半圓形、方形和棱形相互襯托。弧線、豎線、斜線互為交錯。這些色和線的交響，構(gòu)成了統(tǒng)一和諧的布局。視覺上給人以強烈的刺激，也給觀眾的腦中留下難忘的藝術(shù)效應。

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初看塞尚的人物畫，似乎缺乏感性魅力；仔細地觀賞他的靜物，卻又會覺得他的人物畫是淳樸有味。真正顯得僵硬、冷滯的，乃是他那些沒完沒了地畫著的靜物。為了探索各種靜止物體的'基本結(jié)構(gòu)'，塞尚往往畫得水果'縮了水'，臺布上積厚了灰塵。一張粗陋的木桌，放上一塊桌布，上面陳設幾只蘋果、酒壇子，籃子里也裝滿水果，盤子里放著水果……。他非常認真地尋求每一只蘋果的體面結(jié)構(gòu)，嚴謹?shù)念伾?，筆觸渾厚濃重。當他的畫筆不能體現(xiàn)色彩的強烈質(zhì)感時，就用調(diào)色刀厚厚地直接抹上去。白色和黑色調(diào)占有優(yōu)勢，再以紅、黃、藍等色彩來豐富。為求物體的立體感，他幾乎在激情洋溢地分劃它們的體面關系，著眼于結(jié)實的物體的厚度與立體的深度。

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要知道塞尚這般放縱大膽的筆觸，絕非隨意涂抹，他每下一筆，都經(jīng)過長久的思索與觀察。他畫了無數(shù)的靜物，但他畫每一只蘋果，都是畫第一只蘋果時一樣地細心研究。

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塞尚全部技巧的重心，是在于中間色。此中間色有如音樂上的半音，旋律的諧和與否，全視此半音的支配得當與否而定。繪畫上的色調(diào)亦復如是。

他不和前人般，只以明暗兩種色調(diào)去組成旋律，只用一二種對稱或調(diào)和的色彩去分配音階，他是用各種復雜的顏色，先是一筆一筆地并列起來，再是一筆一筆地加疊上去。于是全畫的色彩愈為鮮明，愈為濃烈，愈為激動，有如音樂上和聲之響亮。這是塞尚在和諧上成功之秘訣。