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《地理標(biāo)志產(chǎn)品 新會(huì)陳皮》（DB44/T604）規(guī)定：新會(huì)陳皮特指在新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)栽培的茶枝柑（又稱大紅柑，Citrus reticulata 'Chachi’，原產(chǎn)、主產(chǎn)廣東新會(huì)）的果皮經(jīng)曬干或烘干，陳化三年以上的干品。其主要是柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。 
“新會(huì)柑”是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其果皮經(jīng)陳化就成為著名的“新會(huì)陳皮”，是常用理氣、健脾、燥濕、化痰中藥，以其質(zhì)優(yōu)、獨(dú)具地道藥材特色而馳名，也可做香料及調(diào)味料使用，享譽(yù)海內(nèi)外。
新會(huì)陳皮作用廣泛，那使用時(shí)有什么要注意的呢？我們一起來(lái)看看：1、請(qǐng)避免高溫，和有雜味的物品同放。高溫會(huì)使陳皮出現(xiàn)燒皮情況，不利于自身陳化和收藏，與雜物同放會(huì)導(dǎo)致陳皮串味、變質(zhì)。
2、請(qǐng)勿放入冰箱內(nèi)存放。冰箱起到的是“保鮮”的作用，與陳皮陳化的本質(zhì)不同，陳皮，陳久者良。3、煲、煮新會(huì)陳皮時(shí)，冷水下不燥熱，熱水下帶燥熱。4、陳皮燥濕助熱，如舌赤少津內(nèi)有實(shí)熱者慎用。6、胃虛有火、嘔吐者，不宜與溫?zé)嵯阍锼幫?。陰虛咳嗽生痰者，不宜與半夏、南星同用。 
9、入和中理胃藥者，則留白，入下氣消痰者，則去白。11、陳皮獨(dú)用則瀉肺損脾，多用久服，大損元?dú)狻?/section>12、鮮橘皮不具陳皮的功效，因?yàn)殛惼ろ氷惥谜吡迹?jīng)年后，揮發(fā)油減少而黃酮類化合物增加，藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來(lái)。
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