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對于很多人來說，早餐對我們的身體健康是非常重要的，畢竟一日之計在于晨，在早上的時候吃一些美味的東西，不僅可以喂飽我們的肚子，還可以讓我們的心情變得很好，說到美味的早餐，我想到的第一種美食就是胡辣湯，作為一個北方人，胡辣湯配油條油條可以說是北方人早餐的標(biāo)配。雖然胡辣湯的味道比較重，但是喜歡他的人還是非常的多，因為胡辣湯合起來真的是非常好喝。 在我們這兒的街上，基本上每家早餐店都有胡辣湯，但是每家的胡辣湯口味也都不太一樣。但是那里的胡辣湯最為正宗的，其實也沒有一個很標(biāo)準(zhǔn)的答案，畢竟每個人的口味是不同的，所以對美食的標(biāo)準(zhǔn)也不同，賣家店鋪胡辣湯的味道不一樣，但都是早做胡辣湯，而今天小編就給大家分享一家賣的特別好的胡辣湯店的胡辣湯的配方，聽說這個北方已經(jīng)傳了三代人，那家店老板的爺爺開始，他們店每天早上喝胡辣湯的人特別的多，每天天沒亮，就有很多的人過來排隊，尤其是喝胡辣湯的時候，搭配油條吃起來是更加的美味，所以說他們家的生意是非常的好。這個胡辣湯配方傳了三代人，首次公布與眾，趕緊拿走不謝！ 需要的香料配比：黑胡椒 1.5斤、白胡椒 1.5斤、麻 椒 1.5斤、花 椒2.5斤、八 角1.5斤、小茴香1.5斤、桂 皮0.6斤、干 姜1斤、肉 寇 0.5斤、丁 香0.4 斤、三 奈0.1 斤、蓽 卜0.2 斤、良 姜0.2斤、草 果0.5斤、玉 果0.4斤、白 扣0.2 斤、砂 仁0.1斤。小尖椒0.2斤（喜歡辣點的可以按這個比例放）。按上面比例配料，混合磨成細(xì)粉。一斤料可以做三百碗胡辣湯。 本來就是胡辣湯的制作方法了，首先把準(zhǔn)備好的醬牛肉切成大小均勻的顆粒，熟面筋切成條狀，粉條用水泡開，然后起鍋燒水，加入清湯150克燒開，然后把切好的醬牛肉，熟面筋還有水泡粉條，鮑魚仔和水煮花生米一起倒入鍋中，燒開，水燒開之后再加入鹽，味精，胡椒粉，和他聊幾句，最后放入面筋水燒開，在出鍋前撒一點香蔥就可以了。 |
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