很多人不吃早餐是因為自己做太麻煩，又嫌外面的不干凈，不衛(wèi)生，不營養(yǎng)，不健康。所以早餐最重要的一點就是營養(yǎng)，第二點就是方便，簡單，快捷。今天跟大家分享的這道紅薯雞蛋早餐餅就是一道非?？旖?，絲毫不浪費時間的早餐餅。20分鐘就可以給家人做出非常營養(yǎng)的早餐了。而且吃起來軟糯香甜，非常好吃。那么咱們就閑話少敘，直接去看一下這道紅薯雞蛋早餐餅的做法吧！

【紅薯雞蛋早餐餅】

【制作食材】紅薯，雞蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油，胡蘿卜，食用油，黑芝麻

【制作步驟】

1、咱們先把做這個紅薯雞蛋早餐餅所需要用到的各種食材都準(zhǔn)備好了。首先準(zhǔn)備不大不小的紅薯一根，然后再準(zhǔn)備雞蛋三個。再準(zhǔn)備適量的白糖，酵母粉和面粉。最后再準(zhǔn)備一根胡蘿卜，適量的食用油，黑芝麻。早餐餅最重要的是營養(yǎng)，第二個是簡單，今天跟大家分享的這個紅薯雞蛋早餐餅就非常簡單，所用到的材料也不多，全部準(zhǔn)備齊全了之后咱們就可以開始這道紅薯雞蛋早餐餅的制作了。

2、先來處理一下紅薯，咱們之前也跟大家分享過紅薯雞蛋早餐餅，但是今天這個紅薯雞蛋早餐餅的做法與以往的是有一點區(qū)別的，那就是紅薯不用蒸。咱們先將紅薯浸泡，然后清洗，清洗完了切頭去尾，再將紅薯去皮，去完皮之后用擦絲器擦成絲，把絲直接擦在一個大碗中就可以了。

3、向大碗中加入一勺白糖，然后把準(zhǔn)備好的三個雞蛋打進(jìn)去，再放入三克酵母粉，將它們攪拌均勻，最主要的目的是將雞蛋攪散，攪好之后，每根紅薯條上都會被包裹著一層雞蛋液，這就是咱們要達(dá)到的效果。

4、然后向紅薯絲中少量多次地加入100克面粉，加入面粉之后接著開始攪拌，攪拌勻了之后再加入十克食用油攪拌均勻，將它們?nèi)繑嚢杈鶆蛑缶凸媳ｕr膜，放到一旁發(fā)酵半個小時。

5、胡蘿卜先清洗再去皮，然后再切成碎丁，切完之后放到一個盤中待用。準(zhǔn)備一口平底鍋，或者是電餅鍋，先將鍋燒熱，然后在底部均勻地刷上一層食用油，食用油要均勻一點，然后把面糊全部倒入到鍋中，將面糊攤平整一點，然后撒上黑芝麻，再滴上食用油，撒上胡蘿卜丁，給它烙五分鐘。

6、五分鐘之后咱們打開電餅鍋翻一下面，然后再烙五分鐘。五分鐘時間到了，咱們就可以將烙好的餅子取出來了，取出來之后先不要著急著吃，一是剛出鍋的餅子比較燙，二是餅子太大了，不方便吃。咱們將出鍋的早餐餅用刀切成小塊，可以切成方形的，也可以切成三角形的。切好之后，咱們把它擺到一個盤中，一道非常美味的紅薯雞蛋早餐餅就這樣完成了。

【小貼士】

1、紅薯絲要擦得細(xì)一點，這樣吃起來口感比較好。

2、材料不要準(zhǔn)備得太多了，準(zhǔn)備剛剛好夠一頓吃的量就可以了，準(zhǔn)備多了就會造成浪費。