【原】六古窯的前世今生之（六）備前窯

新用戶8522pijw 2021-07-20

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日本六大窯都有著悠久的歷史傳承，不過(guò)要說(shuō)的話，六大窯中最古老的，當(dāng)屬位于岡山縣東南部備前市伊部附近的備前窯，這里早在古墳時(shí)代就已燒制須惠器。到了平安末期就燒制出備前燒特有的紅褐色陶器，堅(jiān)硬耐用。從鐮倉(cāng)時(shí)代到桃山時(shí)代，燒制技術(shù)逐漸成熟，主要燒制壺、大甕、缽、花器、茶陶和酒壺等。

美秀美術(shù)館曾在2019年9月至12月的秋季特別展選了備前燒作專題，對(duì)其有如下評(píng)價(jià)：

①備前燒是來(lái)自陶土和火焰的誕生物，不施加釉藥，技法簡(jiǎn)單原始，以純火素?zé)伞?/span>

②在燒制過(guò)程中發(fā)生的“窯變、緋襷、牡丹餅、胡麻、棧切”是其他窯所沒有的，為備前燒的顯著特征。

備前燒胎體富含鐵，耐火度低，需要花長(zhǎng)時(shí)間慢慢燒制。千年以來(lái)，陶工們堅(jiān)持用赤松木當(dāng)燃料，在1200度至1300度的高溫下連續(xù)燒十日至兩周。造型古樸簡(jiǎn)單，顏色多為白色、黃色、褐色。而赤松木的落灰和油脂凝固到陶器上，形成天然的花紋。

備前燒將返璞歸真四個(gè)字發(fā)揮到了極限，不施釉藥，不掛彩，重視燒物在火中發(fā)生的窯變。窯變根據(jù)燒物在窯爐中的位置、火焰的強(qiáng)弱和融在表面的草木灰的分量而不同，因此只有等開爐的瞬間才能知道燒制的陶器是什么模樣。這種自然形成的獨(dú)一無(wú)二的窯變，使得備前燒具有神秘色彩。

松木灰融化在燒物表面形成芝麻顆粒的天然釉，被稱為胡麻。

緋襷則像是挽系和服長(zhǎng)袖的十字結(jié)帶子形狀。最初陶工為了防止裝窯的時(shí)候大量陶坯放在一起會(huì)黏連，就用稻草將陶坯打結(jié)系好后再放入燒陶的匣缽里。稻草和陶土的鐵分在火中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，出現(xiàn)緋色的條狀花紋，稱為緋襷。

擺放在窯爐底部的陶坯被木灰掩埋，不能直接接觸到火焰，而是以余燼燒制而成，出現(xiàn)灰色和青色的發(fā)色，被稱為棧切。

在裝窯的時(shí)候，如果在盤碟上擺放杯盞等其他陶坯，其接觸部分就不會(huì)被強(qiáng)火舔舐，也不會(huì)淋上草木灰等天然釉，則出現(xiàn)不同的發(fā)色，就像是點(diǎn)心“牡丹餅”的形狀，這種圓形紋樣被稱為牡丹餅。

桃山時(shí)代侘茶文化開始興盛，天然質(zhì)樸又表情萬(wàn)千的備前燒作為茶道具受到眾多茶人的喜愛。村田珠光、千利休、古田織部和豐臣秀吉都極其喜愛備前燒水指、茶罐和花入。其中千利休所持有的“布袋”銘茶罐天下聞名。

天正十五年（1587），豐臣秀吉平定九州之后在博多箱崎八幡宮所開的茶會(huì)上，千利休初次使用“布袋”銘茶罐。當(dāng)時(shí)最一流的茶道具都是從中國(guó)傳來(lái)的唐物，這是第一次使用日本本土燒制的茶罐。當(dāng)他從白底金絲布袋里取出備前燒茶罐時(shí)，本以為會(huì)看到唐物的賓客全都感到非常詫異。這在與會(huì)的博多豪商神谷宗湛《宗湛日記》里有詳細(xì)記載。以此為契機(jī)，開始了在茶會(huì)上使用日本本國(guó)燒制茶罐的歷史。

到了江戶時(shí)代，茶道美學(xué)追求使用白瓷茶具或者彩釉茶具，備前燒逐漸衰退。在岡山藩的保護(hù)和管轄下，整合了規(guī)模小的窯元，建立起大規(guī)模的窯房，由陶工們共同燒制。出現(xiàn)了木村家、森家、頓宮家、寺見家、大響家和金重家等窯元六姓，制作體制基本成熟。這樣的生產(chǎn)模式一直持續(xù)到江戶末期。

明治時(shí)期到昭和時(shí)期，備前燒的發(fā)展甚是困難。當(dāng)時(shí)力挽狂瀾的是金重陶陽(yáng)，他在1956年被指定為人間國(guó)寶，陷入低迷期的備前燒產(chǎn)業(yè)因此得到振奮。之后，藤原啟和藤原雄父子、山本陶秀等人相繼被指定為人間國(guó)寶，極大地促進(jìn)了備前燒的發(fā)展。

現(xiàn)在備前燒有著良好的發(fā)展勢(shì)頭，其中既有堅(jiān)守窯元六姓的傳統(tǒng)匠人，也有將備前的溫暖質(zhì)樸與時(shí)尚生活相結(jié)合的新銳作家，特別是吉岡亞子等女性陶藝家也活躍在業(yè)界。

藤原雄長(zhǎng)子藤原和自小跟從祖父和父親兩位人間國(guó)寶學(xué)藝，堪堪而立之年就在韓國(guó)國(guó)立現(xiàn)代美術(shù)館開個(gè)展“備前一千年，以及當(dāng)代發(fā)展—藤原雄的世界”，這在日本是前所未有的創(chuàng)舉。現(xiàn)在除了在陶藝上精益求精之外，他還活躍在各個(gè)領(lǐng)域，以陶藝來(lái)探討日本文化傳承，如作為里千家淡交會(huì)顧問(wèn)研究茶陶的發(fā)展。

窯元山麓窯周圍種有約一千株的櫻花樹和一千株的梅樹，每到花期，如云似霞，美不勝收。山麓窯不僅有著名美術(shù)館，還重視培養(yǎng)年輕陶藝家，也開設(shè)有陶藝教室。其獨(dú)自設(shè)計(jì)的金彩緋緋襷黑備前咖啡杯，既具有傳統(tǒng)備前燒的質(zhì)樸美感，又有著嬌美的曲線和柔和的輝彩，很受歡迎。

恒枝直豆則是執(zhí)著于將傳統(tǒng)的素材燒制出明亮溫暖的顏色，專注于在日常使用的餐桌用品中體現(xiàn)匠人匠心，如小碟子、酒杯和茶杯等造型簡(jiǎn)單，胎體輕薄，使用方便。燒制的小動(dòng)物飾品古拙質(zhì)樸，表情鮮活，每次擺出來(lái)便在瞬間售罄。