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      高中生物一輪復習知識清單：蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂質(zhì)
      
                    
                    
                    
                    
      
                         家有學子
                        
                        
                        2021-07-31
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      01組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類
      1．結(jié)構(gòu)通式：
      2．組成元素：C、H、O、N，有的還含有P、S等。

      3．結(jié)構(gòu)特點
      （1）氨基和羧基的數(shù)量：每個氨基酸至少有一個氨基和一個羧基。
      （2）氨基和羧基的連接位置：都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。
      （3）氨基酸不同的決定因素：R基的不同。
      （4）種類：約20種，根據(jù)能否在人體內(nèi)合成可分為必需氨基酸（8種，嬰兒9種（組氨酸））和非必需氨基酸（12種）。) 
      02蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

      1．二肽的形成過程
      （1）過程a名稱：脫水縮合，場所為核糖體。
      （2）物質(zhì)b名稱：二肽。
      （3）結(jié)構(gòu)c名稱：肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡式為：—NH—CO—（或—CO—NH—）。
      （4）H2O中各元素的來源：H來自—COOH和—NH2，O來自—COOH。
      （5）多個氨基酸發(fā)生脫水縮合，產(chǎn)物名稱為多肽。

      2．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次

      3．蛋白質(zhì)分子多樣性的原因
      （2）多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。


      03

      蛋白質(zhì)的功能（連線）


      （1）多肽≠蛋白質(zhì)：在核糖體上合成的是多肽，而不是蛋白質(zhì)，多肽必須經(jīng)過加工后，才能形成具有一定空間結(jié)構(gòu)和特定功能的蛋白質(zhì)。
      （2）煮熟的食物易被人體消化，是因為高溫破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，肽鏈變得松散，易被蛋白酶分解。
      （3）高溫、過酸、過堿、重金屬鹽，都會使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的變化，但低溫不會。
      （4）酒精、加熱、紫外線方法消毒、殺菌的原理是使細菌和病毒的蛋白質(zhì)變性。


      04

      細胞中的糖類


      (1)化學組成與種類
      (2)功能
      ①組成生物體的重要成分。②生物體的主要能源物質(zhì)。


      05

      細胞中的脂質(zhì)

      (1)元素組成：主要是C、H、O三種元素，有些還含有P和N。
      (2)種類及功能(連線)


      06

      觀察DNA和RNA在細胞中的分布

      【實驗原理】
      (1)甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同：
      DNA甲基綠,綠色；RNA吡羅紅,紅色
      利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑可顯示DNA和RNA在細胞中的分布。
      (2)鹽酸可改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，利于DNA與染色體結(jié)合。

      【實驗步驟】
      1．甲基綠、吡羅紅混合染液要現(xiàn)配現(xiàn)用。
      2．常選口腔上皮細胞、無色的洋蔥表皮細胞等，不能用紫色洋蔥外表皮細胞或葉肉細胞，以防止顏色的干擾。
      3．幾種液體在實驗中的作用
      ①0.9%的NaCl溶液：保持口腔上皮細胞正常形態(tài)。
      ②8%的鹽酸：a.改變細胞膜的通透性；b.使染色體中DNA與蛋白質(zhì)分離，利于DNA與染色體結(jié)合。
      ③蒸餾水：a.配制染色劑；b.沖洗載玻片。
       

      07

      核酸的組成

      (1)基本單位——核苷酸的組成：
      核酸的種類及分布：
      DNA：主要分布在細胞核，線粒體、葉綠體中也有。
      RNA：分布在細胞質(zhì)。

      （2）不同生物與堿基、核苷酸的關(guān)系

      （3）DNA、RNA和蛋白質(zhì)之間的關(guān)系圖


      08

      糖類與脂質(zhì)的比較

      一、比較


      脂質(zhì)的種類和作用

      顏色反應(yīng)

      幾種常見的蛋白質(zhì)

      二、細胞內(nèi)的能源物質(zhì)種類及其分解放能情況
      1．主要能源物質(zhì)：糖類。
      2．主要儲能物質(zhì)：脂肪。
      除此之外，動物細胞中的糖原和植物細胞中的淀粉也是重要的儲能物質(zhì)。
      3．直接能源物質(zhì)：ATP。
      糖類、脂肪、蛋白質(zhì)中的能量只有轉(zhuǎn)移到ATP中，才能被生命活動利用。
      4．細胞中的能源物質(zhì)為糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，三者供能順序是：糖類→脂肪→蛋白質(zhì)。
      糖類是主要的能源物質(zhì)；當外界攝入能量不足時(如饑餓)，由脂肪分解供能；蛋白質(zhì)作為生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，一般不提供能量，但在營養(yǎng)不良、疾病、衰老等狀態(tài)下也可分解提供能量。
      糖的“水解”與“氧化分解”
      多糖和二糖水解的終產(chǎn)物是其單體，如淀粉水解的產(chǎn)物是葡萄糖，蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖；
      糖氧化分解的終產(chǎn)物是CO2和H2O，即糖參與有氧呼吸后的最終產(chǎn)物。

      三、生物大分子以碳鏈為基本骨架
      生物大分子是由單體經(jīng)縮合而成的多聚體。多糖、蛋白質(zhì)和核酸等生物大分子都是由單體聚合而成的多聚體，每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架。
      正是由于碳原子在組成生物大分子中的重要作用，所以碳是生命的核心元素。

      同位素標記的應(yīng)用：


      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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