?長(zhǎng)夏濕氣重，祛濕茯苓不可少

自強(qiáng)不息在等你 2021-08-04

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廣東媽媽常說(shuō)：“茯苓祛濕。”源于宋朝的中醫(yī)名方“四神湯”是由茯苓，淮山，蓮子和芡實(shí)（或薏仁）組成，四藥匯集在一起后互相補(bǔ)遺，具有健脾、養(yǎng)顏、祛濕等功效。今天我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下“祛濕高手”：茯苓。

茯苓的功效

古人稱茯苓為“四時(shí)神藥”，因?yàn)樗πХ浅V泛，而且四季佳宜，將它與各種藥物配伍，不管寒、濕、風(fēng)、溫等諸疾均可發(fā)揮其獨(dú)特的功效。

為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，寄生于松科植物赤松或馬尾松等樹(shù)根上，深入地下20～30厘米，既得地下水之濯養(yǎng)，又得土之厚養(yǎng)，還吸納了松樹(shù)高入云中觸達(dá)的天空余氣，大者可達(dá)到十幾斤，是名副其實(shí)的山中精靈。

因地下水之濯養(yǎng)，到人體也不喜歡那些濁水痰液，誓將它們趕出人體。無(wú)論是頭頂引起脫發(fā)之濕熱水氣，還是五臟濁液引起骨節(jié)酸疼，及四肢水腫引起身體拘倦，它都可以將其從二便趕出，助身體復(fù)原。

水去則身輕，留下來(lái)的都是有用之津液，津液能使血液充盈，助心行血順暢，以達(dá)寧心安神。腎主水，津液充足可令腎氣健旺。脾喜燥不喜濕，故利水亦可健脾。

吸收的天空余氣，可讓肺自在呼吸，并肅降清氣入腎中為其所用。由此氣機(jī)循環(huán)，服之有青松不老之感?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載，“久服安魂養(yǎng)神，不饑延年”。

茯苓與土茯苓

值得注意的是，土茯苓與茯苓雖然名字差不多，但其實(shí)它們是不同的兩樣藥材，其功能與作用也各不相同。土茯苓，為百合科植物光葉菝葜的干燥根莖，有解毒，除濕，通利關(guān)節(jié)之功效，而沒(méi)有健脾之功效。用于補(bǔ)虛健脾，滲濕利水還是用茯苓（云苓）比較好。

茯苓與云苓

茯苓，多于7～9月采挖后經(jīng)陰干、切制等步驟制成“茯苓塊”或“茯苓片”。云南所產(chǎn)的茯苓，個(gè)圓或長(zhǎng)圓，皮黑褐有細(xì)皺，肉白，鐵實(shí)，質(zhì)量最優(yōu)，為道地藥材，故稱為云苓。

茯苓藥膳方

茯苓在中藥養(yǎng)生里有著重要的地位，很多養(yǎng)生藥膳都會(huì)放茯苓，其性味甘淡平，煮湯不會(huì)有濃重的藥味，而且性平，不會(huì)太寒涼也不會(huì)熱氣上火，又有健脾祛濕、寧心安神的功效，是很多愛(ài)煲養(yǎng)生藥膳的媽媽們的首選藥材。

長(zhǎng)夏，首見(jiàn)于《內(nèi)經(jīng)》。在五行學(xué)說(shuō)中，有木、火、土、金、水五行，中醫(yī)學(xué)中配之以肝、心、脾、肺、腎五臟，五季中配之以春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬五季。脾為人體的后天之本，五行屬土，居中央為中土，與長(zhǎng)夏之氣相通，主氣為濕。

濕氣重，適當(dāng)?shù)爻孕┸蜍咧破?，一方面能幫助身體排濕，另一方面能夠健脾，促進(jìn)食欲和人體的消化功能，下面就為朋友們推薦幾款茯苓藥膳的配方。

四神湯

材料：鮮淮山80克（干淮山30克），茯苓30克，芡實(shí)30克，蓮子30粒（可帶芯），陳皮6克，豬骨300克（可供3至4人食用）。

做法：

1、把所有的備料洗凈；

2、豬骨剁小塊，入鍋焯水備用；

3、將所有備料放入鍋中，加入適量清水，大火煮開(kāi)，小火煲1.5小時(shí)，加鹽即可飲用。

功效：具有健脾、養(yǎng)顏、祛濕等功效。

茯苓香菇飯

原料：茯苓10克，白米200克，香菇少許。

做法：將茯苓泡軟，搗成粉狀，和香菇、白米一道蒸飯食用。

功效：安神益智、補(bǔ)脾止瀉。適宜心慌、眩暈、胃弱和神經(jīng)衰弱者選用。

茯苓貝梨

原料：茯苓15克，川貝母10克，梨1000克，蜂蜜50克，冰糖適量。

做法：茯苓洗凈，切成小方塊；川貝母洗凈；梨洗凈，去蒂，切成丁。將茯苓、川貝母放入鍋中，加入適量水，用中火煮熟。再加入梨、蜂蜜、冰糖繼續(xù)煮至梨熟，出鍋即成?？沙岳?、茯苓，喝湯。

功效：清熱潤(rùn)肺、生津止咳。常吃可亦可美容顏、抗衰老，使皮膚滑潤(rùn)細(xì)嫩。并富有彈性。

枸杞茯苓茶

原料：茯苓10克，枸杞子5克，紅茶5克。

做法：將枸杞子與茯苓共研為粗末，加入紅茶，用開(kāi)水沖泡即可，如茯苓、枸杞煮沸煎水，沖泡紅茶效果更佳。每日2次，代茶飲用。

功效：健脾益腎、利尿通淋。適用于慢性腎炎、少尿、尿痛、尿道炎等。

服用方法與禁忌

茯苓性平，可四時(shí)食用，但也需要注意服用方法與禁忌：

服用方法：

1.煎時(shí)宜打碎成小塊，便于有效成分煎出；

2.食療宜研細(xì)末，有利吸收。

禁忌：

1.陰虛火旺，口干咽燥者不宜用；

2.老年腎虛，小便過(guò)多，尿頻遺精者慎用?！?/span>

【本文內(nèi)容綜合自廣東中醫(yī)藥，番禺區(qū)中醫(yī)院、新會(huì)市中醫(yī)院，本草方等】

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