《2373》配方/秘制香熏雞技術(shù)配方

李學(xué)敏48869703 2021-08-07

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秘制香熏雞技術(shù)配方

香料：

八角30克。良姜50克，肉蔻25克，白芷50克。白豆蔻30克，小茴20克，丁香10克，草蔻35克，香葉25克，肉桂50克甘草10克

調(diào)料：鹽400克。黃酒300毫升。白糖300克。大蔥300克。姜片200克

味精50克雞精60克

高湯料：豬棒骨5000克，雞骨架20個(gè)雞爪2500克

熏料：白糖150克。小米150克、茶葉30克香木草5克

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來自：李學(xué)敏48869703 > 《特色雞肴》

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