原標(biāo)題：時至今日，外銷畫留存了18、19世紀(jì)中國社會的豐富圖像，成為我們了解已經(jīng)消逝的歷史和風(fēng)俗的重要實(shí)物——（引題）

回味舊日市井百態(tài) 一覽鮮活廣府風(fēng)情（主題）

文/羊城晚報記者 施沛霖

圖/受訪者提供

你知道一兩百年前的廣州菜市場風(fēng)貌嗎？原來，那時候燒鵝燒肉吊賣和斬件零沽的方式，和今天幾乎一模一樣！你知道當(dāng)時的廣州街市上，傳統(tǒng)手工藝人如何謀生？原來，畫茶葉箱、做手鐲、打菜刀、制錫器等各種小攤檔形形色色，熱鬧非常，有不少手工藝現(xiàn)已失傳了。你又是否了解，清代廣州人稱作“大眼雞”的洋船長什么樣子？那是一種前部兩側(cè)繪有大眼球的典型廣船，可遠(yuǎn)航于東南亞一帶進(jìn)行貿(mào)易……

早在一兩百年前，鮮活生動的廣州城市生活就定格在一張張外銷畫上。那興盛的街頭買賣、喧鬧的市井娛樂充滿了煙火氣；畫中生機(jī)勃勃的各種人物， 是曾經(jīng)生活在這座城中的無數(shù)居民的縮影。

廣州景物，是最受19世紀(jì)廣州口岸外銷畫家歡迎的外銷畫題材。今天，讓我們透過清代外銷畫了解這一時期廣府舊事、市井風(fēng)情，探尋那些早已消逝或留存下來的廣州印記吧！原來，廣州人務(wù)實(shí)包容、淡定從容又不失幽默的特質(zhì)、粵商對商機(jī)的敏銳捕捉及服務(wù)精神，早已深深地融入了這座城市的血脈中。

通草畫交易圖（19世紀(jì) 通草水彩畫 廣州博物館藏）

對弈圖（19世紀(jì) 通草水彩畫 廣州博物館藏）

賣西瓜圖 選自廣州市井風(fēng)情通草畫冊（19世紀(jì) 通草水彩畫 廣州博物館藏）

做手鐲圖 選自手工業(yè)生產(chǎn)圖通草畫冊 （19世紀(jì) 通草水彩畫 廣州博物館藏）

廣州街市風(fēng)情水彩畫

海山仙館水彩畫

受訪嘉賓

●陳雅新

深圳大學(xué)饒宗頤文化研究員助理教授，主要研究中國戲曲史、中國外銷畫

●呂子遠(yuǎn)

中山大學(xué)歷史系博士，主要從事區(qū)域地方史研究，現(xiàn)從事藝術(shù)品拍賣工作

專家說

留存豐富圖像 呈現(xiàn)鮮活廣州

1757年至1842年間，清政府規(guī)定西方航海國家只能在廣州開展貿(mào)易活動，史稱“一口通商”時期。廣州成為18世紀(jì)重要的世界貿(mào)易中心之一，也是中國與世界接觸的重要口岸。

許多西方人通過廣州了解這個神秘的東方國度——中國。外銷畫這一商品，是當(dāng)時西方社會窺視中國的一扇窗戶，并在一兩百年后，成為人們了解已經(jīng)消逝了的廣州城市歷史和社會風(fēng)俗的實(shí)物素材。

這一時期的廣州成為東西方商品交流的重要門戶，西方商人紛紛揚(yáng)帆東來。在當(dāng)時的西方人眼里，廣州（Canton）就是中國的縮影。

究竟廣州是一座怎樣的城市？中國人過著怎樣的生活？住的房子如何？穿什么款式的衣服？引發(fā)了遠(yuǎn)隔重洋的歐洲人無盡的想像。在攝影術(shù)未發(fā)明之前，繪畫是唯一以直觀的視覺形式記錄地域風(fēng)光和人們生活狀態(tài)的途徑，在清代廣州口岸，外銷畫應(yīng)運(yùn)而生，極大地滿足了西方社會對中國的好奇心。時至今日，外銷畫留存了18、19世紀(jì)中國社會的豐富圖像，成為我們了解已經(jīng)消逝的歷史和風(fēng)俗的重要實(shí)物，因此被研究者定義為“歷史繪畫”，具有一般藝術(shù)繪畫無法比擬的歷史研究價值。

毫無疑問，廣州景物是最受19世紀(jì)廣州口岸外銷畫家和西方顧客喜愛的外銷畫題材。廣州是鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)前大部分外國人被準(zhǔn)許抵達(dá)并短暫居留的地方，也是他們獲取豐厚利潤、發(fā)家致富的地方。他們喜歡攜帶繪有廣州景物的外銷畫回到歐洲，向親友、商業(yè)伙伴甚至皇室講述他們在廣州見到的趣聞軼事、冒險之旅、商業(yè)奇聞。歐美人士也通過廣州外銷畫，直觀地了解中國的風(fēng)土面貌，因此這種東方手信備受時人喜愛。

以廣州博物館最具地方特色的藏品——通草水彩畫為例，這些外銷畫作涉及了19世紀(jì)廣州港口船舶風(fēng)貌、城市生活、市井百態(tài)、居家生活、歲時節(jié)慶等主題，勾勒出19世紀(jì)中西貿(mào)易繁盛時期廣州城的多彩印記。眾舶云集的珠江、發(fā)達(dá)的水上交通、富麗的行商花園、精致的家居擺設(shè)、興盛的街頭買賣、喧鬧的市井娛樂……19世紀(jì)的廣州城，你可以在清代外銷畫中感受它的生機(jī)勃勃和嶺南風(fēng)貌。

羊城晚報記者：以廣州景物為內(nèi)容的清代外銷畫主要集中描繪了哪幾方面景物？反映了當(dāng)時廣州怎樣的城市風(fēng)貌？

呂子遠(yuǎn)：清代外銷畫題材豐富多樣，從風(fēng)景名勝、生活習(xí)俗，到家具陳設(shè)乃至各行各業(yè)的生產(chǎn)情況無不涉及。這些畫作當(dāng)年主要為了滿足西方人了解中國的需要，內(nèi)容大多圍繞著廣州貿(mào)易為中心而延伸到社會各個方面。如今，我們可以在這畫作中看到一個色彩明亮、商業(yè)繁榮、市井氣息濃厚并且與西方交流緊密的廣州。

這里頭，我們經(jīng)?？匆娦猩逃サ男は窈退麄兩萑A的生活、靠手藝糊口忙于勞作的普通百姓、浮家泛宅赤腳裸足的疍家人……相反，那些歷史上我們認(rèn)為無比重要的簪纓世族、文人學(xué)者、儒林盛事卻在畫中毫無影蹤。外銷畫中的清代廣州，呈現(xiàn)給我們的是文獻(xiàn)記載之外的另一個世界。

陳雅新：外銷畫呈現(xiàn)了清代廣州的頗多方面。例如大量的船舶題材畫，反映了廣州水上之都的面貌。珠江上大大小小、種類繁多的船舶，包括各類公私用船，有出洋艚船，也有河船，甚至連戲劇藝人用以居住和出行的戲船、歌伎所居的紫洞艇、養(yǎng)鴨船等等也詳盡描畫。

又如，外銷畫中描繪了廣州街道上繁多的商鋪，出售之物包括生活用品、家具雜貨、文玩書店、金銀錢莊、茶煙布料、肉鋪酒館等等，種類之多讓外國人瞠目，稱這些街道就像一座“博物館”“有你從未見過的一切?！?/p>

再如，外銷畫中繪畫了大量戲曲演出場景。乾嘉時期的廣州劇壇是外江戲班的天下，來自江蘇、湖南、安徽、江西等省份的戲班稱霸廣州。嘉慶初年的外銷畫為我們呈現(xiàn)了這些戲班演出的風(fēng)采，例如一幅名為《回書見父》的外銷畫，其所繪戲劇，我曾考證為廣州的湖南班所演。在外江班強(qiáng)盛之時，廣州的本地班，即現(xiàn)在粵劇班的前身，主要在鄉(xiāng)村演出。至大約19世紀(jì)中期，外江班與本地班的勢力此消彼長，本地班逐漸興起稱雄。外銷畫也反映了這一情況，19世紀(jì)中期外銷畫所繪，主要為廣州本地戲班演出的情況，包括很多今日粵劇仍然常演的劇目，例如《玉皇登殿》《仙姬送子》等等。

除戲劇之外，外銷畫中還描繪了廣州的傀儡戲、龍舟歌、木魚書、扒麒麟、打連廂、劃旱船、猴戲等娛樂演藝活動，這些項(xiàng)目有些現(xiàn)在已經(jīng)失傳，從中我們能夠了解當(dāng)時廣州市民豐富的業(yè)余生活。

羊城晚報記者：近年外銷畫的研究和收藏?zé)岫壬郎兀宕鷱V州外銷畫的價值何在？

陳雅新：清代廣州外銷畫的價值至少體現(xiàn)在三點(diǎn)。首先在于其藝術(shù)價值。以往我們談到“西畫東漸”，就會想到明清來到中國的西方傳教士、畫家，例如清代宮廷畫家意大利郎世寧等人。事實(shí)上，在廣州等口岸城市，還有一大批運(yùn)用西方畫技進(jìn)行模仿或創(chuàng)作的中國民間畫家，即我們所稱的外銷畫家。他們的很多作品在藝術(shù)上已經(jīng)達(dá)到了很高的水平，富于藝術(shù)和審美價值。例如著名的外銷畫家林呱，其所創(chuàng)作的油畫與當(dāng)時英國最著名的畫家之一錢納利相比，也不遜色。

第二，在于其史料價值。外銷畫所繪內(nèi)容包羅中國的萬象，雖然畫的紀(jì)實(shí)程度有參差，但整體上紀(jì)實(shí)性較高，為了解清代諸多方面的歷史都提供了極佳的資料。例如已不復(fù)存的十三行商館，被詳細(xì)如實(shí)地繪制在了外銷畫中，包括來華貿(mào)易各國的國旗、建筑等，為我們呈現(xiàn)了當(dāng)時的中外貿(mào)易盛況。又如我所研究的外銷畫中的戲曲史料，包括乾嘉時期廣州外江班的戲曲演出場景、其后粵劇班的前身廣州本地班的演出場景、粵劇紅船的圖像等，不但在內(nèi)容上彌補(bǔ)了文字文獻(xiàn)記載的不足，而且在形式上較文字文獻(xiàn)更形象可感，是研究戲劇形態(tài)的珍貴資料。

第三，這些畫富于中西文化交流的意涵。從外銷畫當(dāng)中，我們能夠感到文化交流的不可逆性和重要意義。盡管清代的中國在大體上是“閉關(guān)鎖國”的，但只要留有一點(diǎn)開放的空氣和土壤，就綻放出了意想不到的藝術(shù)奇葩。外銷畫提醒著我們，對待文化交流要有開放的心態(tài)。

重溫舊日城市記憶 帶你看盡廣府風(fēng)貌

細(xì)看這一幅幅濃縮著廣府人文風(fēng)情的外銷畫，仿佛令人重回18、19世紀(jì)的廣州城：勤勞的平民百姓、精致幽雅的行商花園、繁雜喧鬧的市井人家，無不給人留下深刻印象。

■再現(xiàn)清代廣府手工業(yè)生產(chǎn)場景

19世紀(jì)手工業(yè)生產(chǎn)情景組畫（19世紀(jì) 通草水彩畫）

1999年，英國友人伊凡·威廉斯先生將其珍藏的60幅通草水彩畫捐獻(xiàn)給廣州博物館，之后，廣博有意識地征集海內(nèi)外的清代外銷畫。通草水彩畫是清代外銷畫的其中一個品種，是畫家利用水彩顏料在植物莖髓切割成的通草片上繪制的畫作，作品色彩鮮艷，形象生動。通草畫因存世量大，價格較其它畫種低廉，成為征集的首選，至今廣博已入藏通草水彩畫超過400幅，題材涉及方方面面。

在這批外銷通草畫中不乏令人印象深刻之作，如一套描繪19世紀(jì)手工業(yè)生產(chǎn)情景的組畫，共八幅，內(nèi)容包括畫茶葉箱、畫燈籠、做手鐲、打菜刀、做木門、織草席、做竹椅、繪漆盒，可謂當(dāng)時清代廣州八類手工藝制作場景、流程的真實(shí)寫照。這些手工業(yè)者從事的行當(dāng)都與市民日常生活緊密相關(guān)，顯示了當(dāng)時的手工業(yè)門類較齊全，分工精細(xì)，生產(chǎn)規(guī)模較小的特點(diǎn)。

隨著時代的發(fā)展，這些傳統(tǒng)手工業(yè)有不少已衰落甚至消失了，但今天我們依然可以通過清代外銷畫，讓傳統(tǒng)手工行業(yè)的技藝和制作流程活靈活現(xiàn)地呈現(xiàn)眼前，感受屬于廣州的獨(dú)特記憶。

■逛逛19世紀(jì)的廣州街市

廣州街市風(fēng)情水彩畫（19世紀(jì) 紙本水彩畫）

解讀：呂子遠(yuǎn)

這幅反映清代中葉廣州肉菜店販賣場景的紙本水彩畫，是清中期廣州外銷畫中描繪廣州商鋪場景的組圖之一，蘊(yùn)含豐富歷史信息及趣味性、話題性。這套組圖本身鮮少見于館藏和拍賣會，如今暫知位于美國馬薩諸塞州的皮博迪·艾塞克斯博物館（Peabody Essex Museum，下稱PEM）收藏此類作品最全，均定繪畫年代為道光五年（1825）。組圖生動描繪了當(dāng)時廣州不同行業(yè)店鋪的陳設(shè)、生產(chǎn)和銷售情況，包括錫器店、金箔店、成衣店、顧繡戲服店、綾羅綢緞店、打包店、燈籠店、鐘表店、神佛造像店、茶葉店、裁衣店、藥店、瓷器店、斑竹家具店、西式家具店等等，屢見轉(zhuǎn)載引用，卻唯獨(dú)肉菜鋪的內(nèi)容闕如。

此畫生動描繪了清代中葉廣州菜市場售賣肉菜的情況。與上述PEM所藏不同，時隔近兩百年，許多行業(yè)對于今天的人們來說已非常陌生，但這幅作品所描繪的肉菜販?zhǔn)矍樾?，讓如今廣州人看見，想必都大感熟悉，均能一一指認(rèn)。像是鋪前羅致的蔬菜，幾乎都能在今天的街市看到。旁邊燒鵝燒肉吊賣和斬件零沽的方式，也與今天無異。人物身后的沙煲罌鐺，都是廣東石灣窯生產(chǎn)的常見品種。再看柜子上一排排吊掛的紅色條狀物，廣州人一眼便能認(rèn)出是廣東地道的肉制品——臘腸。一幅畫作，承載信息量之大，不僅瞬間將廣州人的生活方式連接到兩百年前，而且形象生動，一目了然。

■窺探氣象宏大的行商花園

海山仙館水彩畫（19世紀(jì) 紙本水彩畫）

解讀：呂子遠(yuǎn)

清代海外貿(mào)易為廣州十三行行商帶來巨大財富，嘉慶年間，各大行商紛紛在城郊開館列第，競逐奢華。當(dāng)時，伍、潘兩家的私人園林最負(fù)盛名，是來華西洋人游蹤必至之地，也是外銷畫中經(jīng)常出現(xiàn)的題材。到了十九世紀(jì)，行商潘氏的遠(yuǎn)親潘仕成以鹽業(yè)發(fā)家。與他的祖先一樣，潘仕成同樣醉心風(fēng)雅，不惜大擲金錢，在廣州西關(guān)泮塘廣占田塘，開辟園林，名為海山仙館。亭臺樓閣之多，氣象之大，屢見記載，幾番入畫。如今幾乎片瓦無存，但仍享有嶺南第一名園之美譽(yù)，為后人津津樂道。

上世紀(jì)九十年代，著名建筑學(xué)家莫伯治就曾嘗試恢復(fù)海山仙館的“貯蘊(yùn)樓”景觀，近年來不少研究者則不斷嘗試根據(jù)影像和文字記載復(fù)原海山仙館的全貌。但有關(guān)海山仙館的影像資料傳世稀少，引用最多的主要是清代畫家夏鑾的《海山仙館圖》及法國人于勒·埃及爾于1844年拍攝的一組海山仙館亭臺樓閣的照片。此外，香港藝術(shù)館1981年出版的《珠江十九世紀(jì)風(fēng)貌》載錄一幅庭呱創(chuàng)作的水彩畫，題名“廣州泮塘之清華池館”，由于畫作中的園林建筑處于大樹掩映之中，故難以辨認(rèn)，過去經(jīng)常被認(rèn)為是河南潘家和伍家的園林，直至近年才有學(xué)者提出質(zhì)疑，推斷畫中內(nèi)容應(yīng)為海山仙館的一部分。

這幅《海山仙館水彩畫》令人印象深刻，它與上述庭呱作品取景方位一致，但繪制更加精美，建筑物上的裝飾和樓臺結(jié)構(gòu)等細(xì)節(jié)也遠(yuǎn)為豐富，尤其是少了大樹遮擋，畫中樓閣得以窺見全貌。根據(jù)夏鑾的畫作以及1844年拍攝的照片，可知圖中那座宏偉的水榭，便是清人俞洵慶《荷廊筆記》記載的“大堂”，是海山仙館的主樓，樓旁的鳥籠與照片一致，而鳥籠正是海山仙館園林中標(biāo)志陳設(shè)。細(xì)看主樓和回廊的建筑細(xì)節(jié)，皆比上述庭呱作品更符合1844年照片中的真實(shí)場景。此外湖岸的圍欄，鑲滿石灣琉璃窗花，圍上擺滿各色盆栽，仆人二三正在精心打理。盆栽中其中一盆奇石特別引人注意，這很可能就是館內(nèi)著名奇石——軟云。再看園內(nèi)草木分布得宜，道路修整，風(fēng)景清曠，無不寫實(shí)地反映了海山仙館全盛時期的風(fēng)貌。甚至我們推測本品應(yīng)當(dāng)更接近庭呱的原作。

上述庭呱作品作為海山仙館少數(shù)無幾的傳世圖像資料之一，已時常得到引用提及，而本品的出現(xiàn)無疑將對人們了解這座嶺南第一名園帶來全新的認(rèn)識，其中連光影照片都無可取代的價值是——這幅作品為世人寫實(shí)地描繪了一幅全盛時期彩色的海上仙館。

■了解清代廣府人的文化娛樂方式

戲船（19世紀(jì) 紙本水彩畫 大英圖書館藏）

解讀：陳雅新

大英圖書館所藏《戲船》一畫給了我深刻的印象。今日的粵劇紅船是粵劇甚至是粵文化的一個精神符號。很多博物館根據(jù)粵劇老藝人的回憶，制作了紅船復(fù)原模型，但這些模型之間出入較大，都只是粗略的樣貌。大英圖書館《戲船》一畫是19世紀(jì)初期之作，不但比老藝人回憶的年代早得多，而且繪制得十分細(xì)致入微。畫中船頭牌上寫有“新新鳳”三字，可知此船正在被“新新鳳”班所用。

檢索清代廣州文人筆記，發(fā)現(xiàn)新新鳳班的戲船上還曾發(fā)生過一個有趣的故事。司寇陳望坡早年科舉不中，來廣州尋找機(jī)會，仍未能如愿，以至于落魄于戲船，向伶人乞食?！靶滦馒P”班有個叫大眼珠的凈角演員，覺得陳望坡不同尋常，不但照顧了陳的生活，還籌集經(jīng)費(fèi)資助他赴京考試。陳考中后來廣州做官，厚報了這位恩人，并讓他改換了行業(yè)，不再做低賤的伶人。