|
說(shuō)起日本名燒，有些人會(huì)將有田燒、九谷燒和清水燒相提并論，稱為日本三大名燒。 不過(guò)細(xì)細(xì)究來(lái)，清水燒和有田燒、九谷燒的差別還是很明顯的。 有田燒和九谷燒的起源，是17世紀(jì)時(shí)在這兩個(gè)地方發(fā)現(xiàn)了適合燒制瓷器的瓷石礦，在藩主的管理下，開始燒制瓷器。當(dāng)然，有田燒和九谷燒是陶瓷器的總稱，并非只有瓷器，而是以瓷器聞名。無(wú)論是有田燒還是九谷燒，都有著獨(dú)特的技法和美學(xué)，制品的風(fēng)格明顯。 
與之相比，京燒并非是以燒制瓷器而得名，而是近世之后在京都生產(chǎn)的陶瓷器總稱，以清水燒為代表。作為傳統(tǒng)工藝品，京都生產(chǎn)的陶瓷器在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)法上的指定品種被確定為京燒?清水燒。
京都制作陶瓷的歷史，據(jù)說(shuō)最早可以追溯到8世紀(jì)奈良時(shí)代天平年間，高僧行基在東山清閑寺村茶碗坂修筑窯房燒制陶器。平安時(shí)代為了修建皇宮里百官議政的朝堂院主殿大極殿，而在栗棲野和西賀茂等地?zé)凭G釉瓦。京燒之名，最早見(jiàn)于博多豪商神谷宗湛寫的日記，那是在近世初期的1605年。從這時(shí)起，一些窯房聚集在東山音羽、清閑寺和清水一帶，這是清水燒的起源。要想燒制陶器，必不可少的就是陶土。跟其他有名的燒物產(chǎn)地相比，京都的陶土資源稀缺，雖然1624年三文字屋九右衛(wèi)門用岡崎土燒制成功茶道具，成為粟田燒之祖。但是京都各個(gè)窯元使用的陶土基本上都是從外地輸入的，滋賀縣信樂(lè)町因?yàn)榭拷┒迹翘胀恋闹饕獊?lái)源地。說(shuō)起京燒?清水燒，它的最大特色就是沒(méi)有特色。江戶時(shí)期，京都作為京師，匯聚了來(lái)自日本各地的陶工，他們兼收并蓄，吸收各種先進(jìn)的技法來(lái)燒制陶器。像是粟田燒之祖三文字屋九右衛(wèi)門為瀨戶窯工，就采用瀨戶系陶器的技法。其后，粟田燒跟其他技法相結(jié)合，發(fā)展為彩繪陶器。
彩繪陶器可謂京燒的代表，最有名的窯元應(yīng)該屬仁清窯和乾山窯。江戶初期，丹波陶工野野村仁清秘密學(xué)到肥前燒秘法金襕手技法，來(lái)到京都后發(fā)展出錦手風(fēng)技法，這種彩繪陶器被稱為御室燒。主要為茶具和香道具，色繪茶壺最為著名。
仁清窯最早的窯址在京都仁和寺，其窯號(hào)之“仁”字即來(lái)自于此。仁清是最早在燒物上落款之人，其燒物借鑒繪畫的技法和配色，多使用金粉銀粉勾畫，具有優(yōu)雅華貴的宮廷之風(fēng)。其次則是乾山窯，創(chuàng)始人為尾形乾山。乾山于1663年出生于京都豪商“雁金屋”，次兄為“琳派”創(chuàng)始人尾形光琳。他志在隱逸，不到而立之年就隱居在仁和寺附近，拜二代仁清為師學(xué)習(xí)陶藝。乾山的很多作品是與兄長(zhǎng)光琳一起合作，光琳作畫，乾山落贊、銘，注重表面的繪畫裝飾。乾山的代表風(fēng)格是白地鐵繪和釉下彩繪，燒制溫度低。作品質(zhì)樸典雅，有種悠然自得的灑脫。之后，京燒的發(fā)展進(jìn)入停滯期，一直到19世紀(jì)初期文化?文政年期，受到有田瓷器的影響、煎茶文化的流行和文人雅趣的推動(dòng)等各種因素的影響，奧田穎川開始制作中國(guó)風(fēng)赤繪瓷器，其門下有青木木米、欽古堂龜佑和仁阿彌道八。京都沒(méi)有瓷石礦，制作瓷器的原料來(lái)自兵庫(kù)縣出石的柿谷陶石和熊本縣的天草陶石。瓷器的制作一直沒(méi)有占據(jù)京燒?清水燒的主流，粟田口是以彩繪陶器為主，清水和新興的五條坂則是陶器和瓷器都會(huì)燒制。跟其他燒物相比，京燒?清水燒以手工制作為中心，品種多，數(shù)量少，沒(méi)有采用大量生產(chǎn)技術(shù)。近代之后，以敏銳的感受性來(lái)復(fù)興古典，重新發(fā)現(xiàn)日本陶瓷之美的藝術(shù)家為北大路魯山人。他于1883年生于京都，擁有美食家、書法家、陶藝師、漆藝家、篆刻家等多種身份。年輕時(shí)候曾經(jīng)到中國(guó)學(xué)習(xí)書法和篆刻，曾拜會(huì)吳昌碩，并受其影響。他重現(xiàn)了中國(guó)古染付（如染付葡萄文缽）、《陶說(shuō)》將陶藝與美食、篆刻融為一體，形成獨(dú)特人生美學(xué)。明治維新之后，日本進(jìn)行了事實(shí)上的遷都，京都很多老字號(hào)也跟著遷到了東京，京都產(chǎn)業(yè)一蹶不振。開窯于江戶時(shí)代中期的清水燒名門清水六兵衛(wèi)窯在復(fù)興京都陶瓷業(yè)界方面起到了舉足輕重的作用，三代家主最早感受到新時(shí)代的到來(lái)，積極開拓海外市場(chǎng)，制作迎合海外顧客審美的商品。二戰(zhàn)后，為了盡早從戰(zhàn)敗中復(fù)興陶瓷界，六代家主牽頭成立了京都陶藝家俱樂(lè)部，致力于培養(yǎng)新人。當(dāng)代的八代家主是早稻田大學(xué)理工學(xué)部建筑學(xué)科出身，將建筑技巧和美學(xué)應(yīng)用于陶藝中，還擔(dān)任京都藝術(shù)大學(xué)教授，積極指導(dǎo)后進(jìn)。六兵衛(wèi)窯不僅制作琳派的典雅燒物，而且也設(shè)計(jì)了很多造型可愛(ài)的燒物。像是燒制成可愛(ài)的小狗、小貓、兔子、小鳥形狀的碟子憨態(tài)可掬，令人愛(ài)不釋手；還有京都的各種蔬菜，在六兵衛(wèi)窯就成了栩栩如生雅致可愛(ài)的箸枕和豆碟，十二生肖箸枕也變成了日本特有的造型，就連我們談虎色變的“鬼”也變成了各種小巧玲瓏的香立和擺飾物，不僅造型別致，而且有辟邪功效。鳳凰衛(wèi)視文化大觀園曾經(jīng)在2017年三月對(duì)清水六兵衛(wèi)八代家主做過(guò)一次專訪，八代家主提到“所謂匠人，他的目標(biāo)應(yīng)該是追求完美，做到極致”。清水六兵衛(wèi)窯能夠走到今天，除了對(duì)匠人精神的堅(jiān)守，還在于各代家主不斷適應(yīng)時(shí)代需要，時(shí)時(shí)進(jìn)行創(chuàng)新。
今年是清水六兵衛(wèi)窯創(chuàng)立250周年，是其發(fā)展歷史上的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，六兵衛(wèi)窯也在不斷推出新的創(chuàng)意產(chǎn)品。到鴨川吹吹風(fēng)，再到五條通的六兵衛(wèi)窯淘幾件可愛(ài)的小物件回去，是夏日里難得的消遣，也是吸引我無(wú)數(shù)次去京都的理由之一。
...THE END...
沒(méi)有比認(rèn)為大自然讀得透更天真的想法了。我是我，竹是竹，一切順其自然，制品上有著道不盡的話。 ——柴田勘十郎（手藝人） 出發(fā)的路都是耀眼的！
|
