山藥是咱們平常生活中比較常見的一種食材，山藥潔白如雪，營養(yǎng)特別豐富，很多朋友特別喜歡吃它。山藥可以炒著吃，可以煮著吃，甚至還可以蒸著吃。如果做成炒山藥片，它的口感是比較清脆的，非常爽口，如果是煮著吃或者是蒸著吃，那么山藥的口感是比較面的，也非常美味。所以說山藥無論是燉湯，煮粥，還是炒著吃都非常好吃。但是吃山藥也有一件非常讓人頭痛的事情，那就是去皮。

在咱們平常生活中，有很多朋友對(duì)山藥過敏，在刮山藥皮的時(shí)候，特別容易出現(xiàn)手癢的情況。為了解決這個(gè)問題，今天就來跟大家分享兩個(gè)去山藥皮的小方法，保證你的手不會(huì)癢，這個(gè)方法非常簡(jiǎn)單，原則上就是讓手不要觸碰到山藥皮，那么接下來咱們就跟大家分享這兩個(gè)去山藥皮不粘手的方法吧。

首先跟大家分享第1個(gè)方法，第1個(gè)方法就是在去山藥皮的時(shí)候戴上一個(gè)手套，然后一只手拿著，另一只手用刮皮刀刮。雖然這個(gè)方法很多人都想到了，也非常簡(jiǎn)單，但是在操作的時(shí)候還是要注意一下的，在刮山藥皮的時(shí)候一定要慢一點(diǎn)，千萬不要太快了，因?yàn)槿绻斓脑捑陀锌赡茏屔剿幍闹赫车接沂稚狭恕Ｈ绻终吹搅酥?，就?huì)容易瘙癢。

雖然咱們跟大家分享的第1個(gè)方法比較好，但是也有一個(gè)小缺點(diǎn)，那就是用這個(gè)方法操作完一次之后就要丟掉一個(gè)手套，會(huì)造成非常大的浪費(fèi)。畢竟咱們現(xiàn)在提倡的是低碳環(huán)保。所以接下來就要跟大家分享第2個(gè)更環(huán)保，更方便的方法，一起看一下吧。

第2個(gè)方法就是用叉子先插進(jìn)山藥里面。在用叉子叉山藥的時(shí)候要擦得緊一點(diǎn)，深一點(diǎn)，否則山藥容易脫落。叉子插進(jìn)山藥中之后咱們用一只手拿著叉子，另一只手削皮，這樣削皮也非常方便，非?？旖?。而且這樣削完外皮之后叉子還能繼續(xù)再用，不像第1種方法一樣，還要將手套丟掉。

那么山藥皮為什么會(huì)讓我們手癢呢？這是因?yàn)樯剿幍闹褐泻性斫撬兀骋褐羞€有山藥堿。這兩種物質(zhì)會(huì)對(duì)皮膚造成刺激，就會(huì)導(dǎo)致皮膚過敏，出現(xiàn)瘙癢的情況。如果在削山藥皮的時(shí)候，不慎將汁液沾到手上，并且出現(xiàn)特別癢的情況，那么可以用流動(dòng)的水反復(fù)沖洗。沖洗完成之后再取一點(diǎn)白醋涂在手上，讓它們發(fā)生一個(gè)酸堿中和反應(yīng)，這樣就可以減輕瘙癢的情況了。

以上就是今天要跟大家分享的兩個(gè)非常簡(jiǎn)單的去山藥皮的方法，這兩個(gè)去山藥皮的方法可以保證在去山藥皮的時(shí)候，汁液不會(huì)沾到手上，不會(huì)造成瘙癢的情況。這兩個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的方法，你有沒有學(xué)會(huì)呢？