丑話說在前頭：有兩種人，我不建議你開餐飲店！

對餐飲什么都不了解，只是感興趣就想開店的。

管理、宣傳、技術(shù)，這三種能力你一個(gè)都沒有的，我不建議你開餐飲店

再來說說一般開店的大致順序吧

先定好餐廳的大致方向，包括你想做哪種品類？你的目標(biāo)顧客是哪些人？你以后想只開單店還是連鎖？這些在一開始的時(shí)候都要想好

2.尋找合作伙伴，對應(yīng)餐飲三要素：味道、宣傳、管理，來尋找對應(yīng)的合伙人

餐飲三要素是我自己總結(jié)的，我自己做了11年餐飲了，覺得本質(zhì)就是這個(gè)，自己的結(jié)論，可以不予茍同哈

還是先得知道你自己是哪一種老板，再找互補(bǔ)的就可以，一種一個(gè)就夠了，多了容易過多內(nèi)耗，出現(xiàn)混亂

3.選址，選址一直都是開店很重要的一個(gè)部分。以前講求的是“金角銀邊”，但是現(xiàn)在宣傳做得好，“金角銀邊”就不那么重要了，但還是要交通便利方便配送!

4.招人準(zhǔn)備鋪面。鋪面費(fèi)用多少不一，要選自己合適的，這一時(shí)半會也說不清，想仔細(xì)了解的可以問我。菜品測試的時(shí)候可以讓店里的人一起試吃，做出改善

5.試運(yùn)營，把菜品面向顧客看有幾個(gè)人買賬

6.制定目標(biāo)，每個(gè)月營業(yè)額多少？目標(biāo)客戶多少？每天營業(yè)額所少？制定目標(biāo)，每天做多少都有數(shù)，目的性強(qiáng)一些

7.開店?duì)I業(yè)，宣傳要做好，先曝光，讓顧客知道店鋪，最好能去店里感受

8.單店盈利穩(wěn)定之后再考慮多店的發(fā)展

大體上就這么多了！希望你慎重考慮，餐飲不好做！