白蘿卜是一種比較常見(jiàn)的食材，白蘿卜做出來(lái)的蘿卜丸子等美食是很多朋友比較喜歡吃的，今天同樣用白蘿卜做一道非常美味的美食，這道美食就是白蘿卜雞蛋餅，吃起來(lái)酥軟咸香，營(yíng)養(yǎng)美味，絕對(duì)是白蘿卜最好吃的做法之一了。白蘿卜這樣做出來(lái)之后非常入味，而且吃起來(lái)鮮美無(wú)比。你對(duì)這道白蘿卜雞蛋餅感不感興趣呢？如果你也感興趣就一塊看一下它的制作教程吧。

【白蘿卜雞蛋餅】

【制作食材】白蘿卜，食用鹽，雞蛋，蝦皮，面粉，食用油

【制作步驟】

1、白蘿卜雞蛋餅，吃起來(lái)酥軟咸香，營(yíng)養(yǎng)美味，一起來(lái)準(zhǔn)備一下白蘿卜雞蛋餅制作食材吧。先準(zhǔn)備一根白蘿卜，適量的食用鹽，兩個(gè)雞蛋，一小把蝦皮，30克面粉，適量的食用油就可以了。做白蘿卜雞蛋餅的制作食材是非常少的，就上面提到的這幾種。

2、先將準(zhǔn)備好的白蘿卜充分清洗干凈，洗干凈了之后咱們接下來(lái)就可以將白蘿卜頭部和尾部不太好吃的地方全部給切去，切去之后再用削皮刀削去它的外皮，因?yàn)榘滋}卜皮比較硬，吃起來(lái)會(huì)非常影響口感。白蘿卜的外皮去掉之后咱們?cè)賹⑺脸杉?xì)絲，然后放到一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，在大碗中放上準(zhǔn)備好的食用鹽，將白蘿卜絲用手抓腌兩分鐘。

3、采取抓腌的方式會(huì)很快將白蘿卜絲中的水分給腌制出來(lái)，時(shí)間到了之后咱們將白蘿卜絲取出來(lái)用手?jǐn)D干水分，然后把擠干水分的白蘿卜絲放到另一個(gè)碗中。在碗中打上準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋，如果白蘿卜絲比較多的話，也可以多打上一個(gè)雞蛋。

4、白蘿卜絲中打入雞蛋之后咱們?cè)傧蚶锩婕由弦稽c(diǎn)蝦皮，并將它們充分?jǐn)嚿?。因?yàn)榘滋}卜絲咱們之前已經(jīng)腌制過(guò)了，已經(jīng)具有一定的鹽味了，所以不需要再加食用鹽了。蝦皮的味道非常鮮美，加入蝦皮之后就完全可以不用再加其他調(diào)味料了。

5、白蘿卜絲，雞蛋，蝦皮充分?jǐn)嚢杈鶆蛑笤蹅冊(cè)侔褱?zhǔn)備好的30克面粉倒進(jìn)去，將它們攪拌成糊狀，面糊要稍微粘稠一點(diǎn)，攪拌好之后咱們先放到一旁。將電餅鍋先燒得熱一點(diǎn)，接著倒上食用油并刷均勻。

6、用筷子夾取適量的蘿卜面糊放在已經(jīng)燒熱的電餅鍋中，并將它整理成小餅，用小火先把底面烙4分鐘，時(shí)間到了之后底面就已經(jīng)定型了，咱們把它翻一下面將另一面烙三分鐘，兩面都烙熟了不要著急出鍋，繼續(xù)反復(fù)翻面烙一分鐘就可以出鍋了。一道特別美味的白蘿卜雞蛋餅就做好了。

【小貼士】

1、白蘿卜絲要稍微細(xì)一點(diǎn)，不要太粗了。

2、如果白蘿卜絲比較多，那就可以適量地再加上一點(diǎn)雞蛋，面粉。