武夷山千溝萬(wàn)壑的地形地貌，內(nèi)生成各式獨(dú)樹(shù)一幟的小氣候，造就了眾多生態(tài)環(huán)境各異的小型茶葉產(chǎn)區(qū)，從而孕育了繁多的茶樹(shù)品種，形成個(gè)性迥異的武夷巖茶大家庭。而其集大成者，非層巒疊翠的慧苑坑莫屬。能被眾多資深老饕所推崇，慧苑坑堪稱(chēng)不負(fù)盛名。其巖茶品類(lèi)之繁盛，從某種意義上也是茶產(chǎn)業(yè)之盛、茶文化之興，同時(shí)也是我等愛(ài)茶之人的盛世。八百名叢，能得之一品，幸甚！

下面就來(lái)一探武夷巖茶名叢大觀園——慧苑坑的芳容吧。

一、武夷九曲——探本溯源

《武夷茶歌》中記載：“凡茶之產(chǎn)惟地利，溪北地厚溪南次。平洲淺渚土膏輕，幽谷高崖煙雨膩。”當(dāng)中所說(shuō)之“溪”，正是九曲溪。

以九曲溪為界，溪北山場(chǎng)土層較厚，溪南山場(chǎng)土層較薄。所以，溪北之茶優(yōu)于溪南。因此，傳統(tǒng)意義上，又把武夷山巖茶產(chǎn)區(qū)分為溪北和溪南兩個(gè)部分。其中，溪北之茶又以核心正巖山場(chǎng)者為最佳。核心正巖山場(chǎng)的土壤結(jié)構(gòu)，為獨(dú)特的沉積巖風(fēng)化石，完全契合陸羽在《茶經(jīng)》所言的“上者生爛石，中者生礫埌，下者生黃土?！钡淖罴巡枭缴綀?chǎng)之定論。

而核心正巖山場(chǎng)中產(chǎn)茶最盛者有三，其一便是慧苑坑山場(chǎng)。

二、慧苑清幽——名叢圣地

武夷山九十九巖之一的慧苑巖，此巖在鷹嘴巖以西，以慧苑巖為起點(diǎn)的長(zhǎng)坑在牛欄坑的北側(cè)平行線上，又稱(chēng)“慧苑坑”，在“三坑兩澗”中地盤(pán)最大，全坑松竹環(huán)翠，尤其適宜武夷巖茶名叢生長(zhǎng)。

慧苑坑地質(zhì)層豐厚，一旁的山谷崖壁內(nèi)，巖石不斷經(jīng)風(fēng)化、侵蝕，大量的礦物質(zhì)成分被匯聚沉淀在慧苑坑的底部，加之土壤砂礫質(zhì)含量豐富，整體的土質(zhì)疏松透氣，養(yǎng)分含量極高。

下沉式的地形，再加上上游的流香澗、倒水坑與下游的章堂澗，讓原本保持了不少水汽的慧苑坑，空氣中的含水量更加充沛。

各方得天獨(dú)厚的條件下，最終形成了慧苑坑終年積霧，溫暖濕潤(rùn)，陽(yáng)崖陰林，日照較短，而且春季早，夏季短，秋季長(zhǎng)，冬暖而夏涼的適宜環(huán)境。加之土地肥沃，水資源豐富，名叢的生長(zhǎng)，能夠得以在秋冬季節(jié)得到很好的恢復(fù)，茶葉生長(zhǎng)期長(zhǎng)，內(nèi)質(zhì)醞釀豐富。

三、八百名叢——風(fēng)味多樣

連綿的山谷溝壑，將慧苑坑切割成一個(gè)個(gè)獨(dú)立的特色小環(huán)境、小氣候，各式名叢生長(zhǎng)其中。

自古以來(lái)，慧苑坑就有“名叢大觀園”的美譽(yù)，其所制烏龍茶風(fēng)味之豐富多樣，稱(chēng)之為'當(dāng)世一絕’也不為過(guò)。

相傳有八百名叢出自慧苑坑，其中茶名更是層出不窮，亂花迷眼，如鐵羅漢、素心蘭、醉貴妃、金柳條、月月桂、正毛猴、石中玉、奇蘭香、月上香、八步香、石乳香等等，不一而足。其名叢種類(lèi)之繁盛，巖韻之變化多端，可見(jiàn)一斑。

摘自天心明月《八百名叢出慧苑——慧苑坑山場(chǎng)》。