白露是秋季的第三個節(jié)氣，也是整年中晝夜溫差最大的一個節(jié)氣，夜間空氣中的水汽冷凝結(jié)成小水滴，這些水滴附著在樹木花草之上，樣子晶瑩剔透，即為“白露”。早晚要注意及時添加衣物，以防著涼，尤其要保護(hù)頸、腰、腳等易受涼的部位；這也是老話常說的“白露勿露身?！绷硗?，還要通過多飲熱茶、少洗涼水澡、睡前用熱水泡腳、適當(dāng)加強(qiáng)體育鍛煉等多方式來增強(qiáng)身體的抵抗力，做好“保暖”工作，少生病，也為秋冬防寒打基礎(chǔ)。

在飲食上，少食生冷寒涼，而更多地多吃些營養(yǎng)溫補的美食。這里，特別推薦多食“白露粥”，俗話說：“秋粥宜人”，在秋涼秋燥日漸明顯的時候，多吃一些滋陰潤燥、養(yǎng)胃生津、溫潤滋補的粥品是最適宜不過的了，既有助于緩解人們的“口干舌燥”、“皮膚干燥”、“心煩意燥”，還好消化易吸收，老幼皆宜。下面，我來分享4道適合白露時節(jié)喝的粥，喜歡的朋友不妨試試~

一、南瓜枸杞粥

現(xiàn)在正值南瓜的成熟季節(jié)，南瓜富含淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、瓜氨酸、果膠、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，做出來的粥不僅色澤金黃，賣相好看；而且香甜可口，還特別滋補養(yǎng)胃。南瓜的吃法非常廣泛，有“清蒸南瓜”、“蛋黃焗南瓜條”、“清炒南瓜片”、“南瓜羹”、“南瓜餅”、“南瓜蒸肉”等等多種吃法。

值得一提的是，南瓜渾身都是寶：摘下來的南瓜花去掉花蕊洗凈后，裹上用面粉與雞蛋、食鹽、花椒粉調(diào)成的糊，入油鍋便炸成好吃的炸南瓜花；南瓜的藤尖用于清炒，吃起來鮮嫩營養(yǎng)又開胃；南瓜葉曬成末，可以藥用于傷口的止血和止疼。

南瓜枸杞粥的做法：

原料：南瓜1小塊，大米半小碗，枸杞10克

制作方法：

步驟1. 南瓜去皮、去籽、洗凈后，切成小塊；大米洗凈后用清水浸泡20分鐘。

步驟2. 將南瓜塊與少量清水，一起倒入料理機(jī)中，打成泥備用。

步驟3. 電飯煲中放入泡好的大米、南瓜泥、適量清水，按下“煮粥”鍵，待粥煮熟即可。

步驟4. 粥快煮好之前，加入泡好的枸杞，攪拌均勻，待粥煮熟即可。

二、蓮子百合紅豆粥

蓮子富含鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素及多種礦物質(zhì)和維生素，紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等成分，尤其是它富含鐵元素，有助于補血、使人氣色保持紅潤。

已故的86歲著名演員楊在葆生前認(rèn)為“粥為天下第一補品”，喝粥養(yǎng)生、素食，是他養(yǎng)生的一大秘訣。在不同的季節(jié)，楊在葆喜歡針對季節(jié)的特點，喝不同的粥：冬天，他常喝“八寶粥”；春天，他喜歡“菊花粥”；夏天喝“綠豆粥”，秋天，他喜歡的就是有助于安神補心的“百合蓮子粥”。

蓮子百合紅豆粥的做法：

原料：紅豆半小碗，大米半小碗，干蓮子20克，鮮百合1個（或者干百合），冰糖適量

制作方法：

步驟1. 干蓮子、紅豆洗凈后，用清水浸泡半小時；大米洗凈備用；鮮百合去蒂后逐瓣剝下來，洗凈備用。

步驟2. 將蓮子、紅豆與大米放入電飯煲中，加入適量清水，按下“煮粥”鍵。

步驟3. 粥快煮好之前，再加入鮮百合、適量冰糖，攪拌均勻，待粥煮熟即可。

三、小米紅薯粥

紅薯中含有淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸、果膠、胡蘿卜素、維生素A、維生素C及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，另外，它所含有的膳食纖維能有助于增強(qiáng)腸道蠕動?，F(xiàn)在正是紅薯上市的季節(jié)，剛上市的紅薯水分多，甜度不高，最適宜的吃法便是煮粥。

小米紅薯粥：

原料：紅薯1個，小米半小碗。

制作方法：

步驟1. 將小米淘洗干凈后，用清水浸泡半小時備用。

步驟2. 紅薯去皮洗凈后，用刮皮刀刮成薄厚均勻的薄片。

步驟3. 將紅薯片、小米及清水一起放入電飯煲中，按下煮粥鍵即可。

四、大棗山藥粥

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，山藥與大棗都是藥食兩用之品，二者一起煮粥，口感軟糯、細(xì)膩綿軟、有助于補血養(yǎng)胃，營養(yǎng)也更易吸收。

大棗山藥粥：

原料：干紅棗15個，山藥1根，大米半小碗。

制作方法：

步驟1. 將干紅棗洗凈后，用清水浸泡半小時；大米洗凈備用。

步驟2. 山藥去皮洗凈后，放在案板上，用刀切成小塊，（也可以剁成山藥碎，吃起來口感更好。）

步驟3. 將干紅棗、大米、山藥及清水一起放入電飯煲中，按下煮粥鍵即可。

為了節(jié)省時間，不少朋友家里煮粥都是用電飯煲來預(yù)約煮粥，頭天晚上睡覺前把食材和水放入電飯煲，預(yù)約好時間，連泡米帶煮粥，第二天早上一鍋香濃軟糯的粥就在等待全家人的享用了。下面，有幾個煮粥的小竅門供你參考：

1：一般來說：米和水的比例在1：5-1：11之間，喜歡喝稠或者稀一點的粥就按這個比例左右調(diào)節(jié)就可以了；

2：煮粥的水要一次性加足，如果水少了、中途不得不加水，記得一定要加開水；

3：煮粥時滴幾滴食用油，這樣熬出來的粥色澤金黃、鮮亮，吃起來也更加香醇、潤滑；

4：如果加入了山藥、地瓜、玉米渣等淀粉含量高的食材，有助于增加糊化作用，煮出來的粥會更容易綿稠。

5：煮粥的食材一定要選擇好，一些霉變的花生、紅棗、帶褐色或者黑色斑點的紅薯一定不要用來煮粥，以免讓家人吃了引起食物中毒。

以上分享的南瓜、枸杞、大米、蓮子、百合、紅豆、小米、紅薯、大棗、山藥，這些都是家常且易購買的食材，煮粥前的處理也方便，在白露時節(jié)，每天給家人變換著煮不同營養(yǎng)又溫補的“白露粥”，不但易消化吸收，還有助于養(yǎng)陰潤燥，對健康大有益處。有了健康，才有生活上真正的快樂。再忙再累，你我都別忘記適時而食，讓身體更棒，少生病，為秋冬健康打基礎(chǔ)~

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡我就~關(guān)注！~點贊！~支持我吧~-~