里脊肉圓

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肉末里放點(diǎn)冬筍，鮮！

• 36分鐘

• 家常味

• 初級

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做法 將做法保存到手機(jī)

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  1/9 小里脊肉一條，洗干凈，切條再切粒

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  2/9 放鹽，小蔥一起剁在肉末里

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  3/9 放酒，味精，定粉，一起剁勻，留一團(tuán)肉末不放冬筍

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  4/9 冬筍切末

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  5/9 冬筍和肉末一起剁勻

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  6/9 剁勻的肉末

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  7/9 戴上一次性手套，把肉末捏成肉圓，做了7個肉圓沒有放冬筍的，撒上點(diǎn)小蔥，加一點(diǎn)點(diǎn)水，上鍋隔水蒸7至9分鐘，燜一會會，出鍋。

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  8/9 蒸熟的肉圓

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  9/9 來一張成品圖

小貼士

肉圓做好直接吃，也可以下湯。肉末剁好放冰箱冷藏30分鐘至1個小時，肉質(zhì)會嫩而鮮！

作者: 木子屋