先不論加盟商和經(jīng)營(yíng)手段,僅從店鋪選址出發(fā),就有很多講究。 首先,奶茶店對(duì)于人流的需求非常大,選址必須以“人流量”為核心。奶茶雖然成本不高,但由于一杯奶茶的售價(jià)一般在20左右,成本也較為有限,為覆蓋動(dòng)輒上萬(wàn)的商鋪?zhàn)饨?,奶茶銷(xiāo)量是非常重要的考慮指標(biāo),人流量是收入的保證,是選址的第一考慮因素。 有幾個(gè)區(qū)位的店鋪一定要避雷。長(zhǎng)期裝修施工的路口、有天橋或大型障礙的位置、不符合人流行駛動(dòng)線的馬路邊、老幼較多的老小區(qū)附近等,都不適合奶茶店的經(jīng)營(yíng),為了店鋪招牌的露出,保障廣告效果,奶茶店也需要規(guī)避地下或較高樓層這些難以觸達(dá)消費(fèi)者的位置,除非是美食街或地鐵站入口等人流量較大的地方,否則能避免就避免。 一般來(lái)說(shuō),奶茶店的選址優(yōu)先選擇大型購(gòu)物中心、步行街等商圈以及交通樞紐。不過(guò)對(duì)于第一次創(chuàng)業(yè)的年輕人來(lái)說(shuō),大多數(shù)人都會(huì)面臨“想要的租不起,租得起的不想要”的尷尬局面,這時(shí)候就要明確奶茶店的經(jīng)營(yíng)方向和定位,對(duì)店鋪地址進(jìn)行下一步篩選。 舉個(gè)例子,在保障店鋪有穩(wěn)定人流量的基礎(chǔ)上,可以考慮奶茶外賣(mài)業(yè)務(wù)的便捷性,店鋪周邊3公里也成為了開(kāi)店前需要重點(diǎn)考察的因素,3公里內(nèi)老人居多和3公里內(nèi)學(xué)生居多,兩種情況下奶茶店能夠獲取的收入是天差地別的。 另外,在店鋪挑選時(shí),也要格外注意店鋪內(nèi)部的構(gòu)造,如果形狀不規(guī)則,也不適合開(kāi)奶茶店。經(jīng)營(yíng)奶茶店的店鋪面積一般都很小,通常在20平以?xún)?nèi),在這極度有限的空間內(nèi),要擺放各類(lèi)奶茶原材料、包裝甚至還有休息區(qū),空間非常緊張,這樣的店面看上去也會(huì)較為雜亂。因此,在選擇商鋪時(shí),還需特別注意商鋪性質(zhì),以規(guī)則的長(zhǎng)方形或正方形店鋪為佳。 |
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