檸檬鴨

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打開(kāi)APP收藏菜譜

用最簡(jiǎn)單的方法，做最美味的食物。

• 1小時(shí)

• 家常味

• 初級(jí)

• 私房菜

• 炒

• 農(nóng)家菜

做法 將做法保存到手機(jī)

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  1/15 檸檬切片，泡姜切絲，橋頭切絲，泡蒜 泡椒放盤(pán)子備用

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  2/15 把鴨肉洗干凈剁成小塊備用

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  3/15 鴨肉，姜片和料酒一起冷水下鍋，大火燒開(kāi)焯出血沫

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  4/15 撈出洗干凈泡沫備用

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  5/15 蠔油 生抽 鹽 胡椒粉 香醋放入碗調(diào)勻備用

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  6/15 切少許肥鴨皮下鍋下姜片煸炒出油

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  7/15 倒入鴨肉繼續(xù)煸炒

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  8/15 放入料酒一起繼續(xù)翻炒

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  9/15 把料酒水份稍微炒干

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  10/15 再倒入調(diào)料汁冰糖一起繼續(xù)翻炒出香味

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  11/15 再放入泡蒜泡姜泡椒翻炒均勻

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  12/15 倒入開(kāi)水基本沒(méi)過(guò)食材即可

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  13/15 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮

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  14/15 待湯汁收的差不多了，放入檸檬片泡蔥頭翻炒一下就可以出鍋啦

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  15/15 成品圖

小貼士

檸檬不宜與食材長(zhǎng)時(shí)間翻炒，會(huì)發(fā)苦的。

作者: 絲絲47