說到芋圓，想必很多人都在甜品店吃過了吧，一個(gè)個(gè)顏色迷人的小圓球，吃起來Q彈爽滑又香甜，夏天吃上一碗，真是太爽了！不過今天廚娘和大家分享的不是芋圓，而是芋圓的好姐妹——薯圓，看名字就知道，就是用紅薯、紫薯做出來的小圓子甜品，制作過程是一樣的，只是原材料稍微有區(qū)別而已，口感也是一樣的Q彈，或者說，薯圓比芋圓更加的Q彈有嚼勁。是一道著名的閩南小吃，屬于福建和臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多個(gè)品種和做法。

有吃貨朋友把芋圓和薯圓比作如畫一般美妙的美食，不僅是名字很詩意，賣相上來看，也是色彩很迷人，讓人一看就會(huì)愛上那種。一道夏日，酷暑難擋的季節(jié)里，這樣的一碗薯圓會(huì)讓你即刻間立馬食欲大開，吃起來Q彈爽滑，冰冰涼涼的，吃下去，整個(gè)人都清爽了不少！薯圓和芋圓一樣，口味也是隨個(gè)人而定，你喜歡吃酸的那就放點(diǎn)酸奶，喜歡吃清淡點(diǎn)的，就放純牛奶，或者你喜歡刺激點(diǎn)的，放可樂也都是可以的，自己喜歡就好！

甜甜糯糯——薯圓

準(zhǔn)備好食材；純牛奶一杯、、紅薯一個(gè)、紫薯一個(gè)、西米50克、木薯粉50克

1、把紅薯和紫薯去皮后切塊放在鍋里隔水蒸熟

2、把蒸熟的紫薯和紅薯分別放在碗里壓成泥

3、分比例在紫薯泥和紅薯泥里放入適量的木薯粉、白砂糖

4、把紫薯和紅薯揉成面團(tuán)

5、把面團(tuán)分別擠出小劑子后在手掌心搓成小圓球待用

6、在奶鍋里燒熱半鍋水，把西米倒進(jìn)去煮至透明，中間還有小白點(diǎn)的時(shí)候可以關(guān)火蓋上鍋蓋讓熱水繼續(xù)把西米給燜熟至小白點(diǎn)消失

7、把煮好的西米裝在濾網(wǎng)里放在水龍頭下沖洗幾次，把表面的粘液給沖洗掉，瀝干待用

8、沖洗在奶鍋里燒熱半鍋水，把小圓球面團(tuán)放進(jìn)去燒煮

9、煮至小圓球浮上水面就是熟了

10、把薯圓過冷水，讓其冷卻

11、然后把薯圓和西米露放進(jìn)碗里

12、倒入沒過薯圓的純牛奶

可以嘗一下味道，如果覺得味道不夠甜，可以適當(dāng)添加些煉奶或者白砂糖調(diào)味，主要看個(gè)人口味哈！

來張嘴！薯圓吃起來很Q彈哦，和外面甜品店賣的一樣鮮甜，在家學(xué)會(huì)了這個(gè)薯圓做法，以后做芋圓也是輕車熟路的，很容易做出來哦！如果不急著吃的話，放在冰箱里冷藏2個(gè)小時(shí)再吃，會(huì)更冰爽美味哦！帶給你舌尖上的夏日盛宴。