說(shuō)到素食，其實(shí)現(xiàn)在很多人都不排斥了，隨著現(xiàn)代生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始接受并喜歡素食，而且素食制作起來(lái)也是十分的簡(jiǎn)單，味道卻一點(diǎn)都不比肉差。那么在家如何做出一盤(pán)高顏值又美味的素食呢?通常我們對(duì)素食的印象就是覺(jué)得比較單調(diào)，那么如何讓一盤(pán)素食做出來(lái)變得更加的口感豐富和營(yíng)養(yǎng)均勻呢？今天廚娘就和大家分享一道涼拌三絲的清爽素食做法！

這道涼拌三絲的主要食材就是土豆、胡蘿卜、青紅椒，把這三種食材都進(jìn)行切絲處理后，吃起來(lái)非常的清脆爽口，而且我倒也是一級(jí)棒！在我們家，不僅我愛(ài)吃，我們家老公也是十分的喜歡拿來(lái)下酒，曬到朋友圈后，5分鐘不到就收到30幾個(gè)贊，看來(lái)大家都喜歡！

前面提到如何讓單調(diào)的素食口感變得更加的豐富和營(yíng)養(yǎng)均勻，那么今天的這道涼拌三絲就搭配得恰到好處，因?yàn)橥炼垢缓矸酆偷鞍踪|(zhì)、鈣質(zhì)，而胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素、花青素，青紅椒絲也是富含豐富的維生素，這三種食材搭配起來(lái)讓這道菜變得更加的營(yíng)養(yǎng)豐富和均勻，口感也是更加的清脆爽口。那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看下具體的做法吧！

涼拌三絲

準(zhǔn)備好食材：胡蘿卜1根、土豆1個(gè)、青甜椒1個(gè)、紅甜椒1個(gè)、蒜米3粒、花椒10克、香菜1根、食鹽適量

1、把土豆刮絲后先用冷水浸泡著，防止氧化變黑了

2、胡蘿卜瓜絲、青紅椒切絲、蒜米去皮后切碎、香菜切段

3、在鍋里燒熱一鍋水，先把土豆絲放進(jìn)去焯水，焯至呈現(xiàn)透明狀即可撈出來(lái)瀝干

4、接著把青紅椒、胡蘿卜絲也倒進(jìn)去一起焯水，然后撈出來(lái)瀝干

5、把土豆絲、胡蘿卜絲、青紅椒絲一起攪拌均勻后裝盤(pán)

6、重新起鍋，在鍋里倒入1勺花生油燒熱，倒入裝有花椒和八角食鹽的碗里把香料爆香后過(guò)濾掉香料后把熱油澆灌在土豆絲上

7、再在土豆絲上撒上蒜蓉和香菜點(diǎn)綴和增香

一盤(pán)清爽又高顏值的涼拌三絲就做好啦！這盤(pán)涼拌三絲吃起來(lái)非常的清爽脆口，非常適合現(xiàn)在熱天食用，不管是作為下酒菜還是涼拌菜，都是十分合適的。

提示：

如果想吃得入味些，可以淋上些許涼拌生抽攪拌后食用哦！