對于雞翅，幾乎家家都有自己獨門的做法，而今天，廚娘和大家分享一道最近我們家特別愛吃的一種新做法——蔥香豆瓣雞翅。這道雞翅做法原本是我在吃膩了可樂雞翅后，隨意放入調料制作的，當時也沒有想著做出來能多好吃，就是抱著試試看的心態(tài)多嘗試，可做出來的味道卻很是讓人驚喜，家人吃一次就愛上了，于是最近我們家常做這道菜來吃。既然好吃，我就很愿意把做法分享給大家一起來做來吃，好東西要一起分享才吃得開心嘛！

這道蔥香豆瓣雞翅因為在放入豆瓣醬的同時還放入了白砂糖，所以2種味道綜合后，吃起來咸甜可口，妙不可言，保證讓你吃一次，你就會忘掉可樂雞翅的，越吃越上癮。接下來我們一起來看下做法吧！

蔥香豆瓣雞翅

準備食材：雞中翅5根、蒜米3粒、生姜1塊、生抽2勺、白糖1勺、蔥花1根、料酒1勺

1、把蒜米去皮后切片，生姜切片，在鍋里倒入適量的油，小火燒熱后把蒜米和生姜倒進去爆香

2、把雞翅洗凈后瀝干水分再放進去鍋里一起煎炒，要不然有水分的時候放進去會濺油燙到自己哦，沿著鍋邊淋入1勺料酒給雞翅去腥，料酒在遇熱后就會揮發(fā)掉，順便帶走雞腥味，所以不用更擔心雞翅還會有酒味

3、雞翅煸炒至表面微微焦黃后倒入2勺生抽

4、放入2勺豆瓣醬，開大火一起燒煮

5、放入白糖和食鹽，蓋上鍋蓋調小火燜煮15分鐘（視情況而定）

6、出鍋之前，5額外調大火收汁，即可出鍋

出鍋裝盤，撒上些許蔥花點綴增香，不喜歡的可以不放蔥花哈！一盤色香味俱全的蔥香豆瓣雞翅就做好啦！雞翅經過濃油赤醬燒制，吃起來不僅鮮嫩還特別入味哦！學會了這道雞翅的做法，請大家就忘掉可樂雞翅吧！哈哈！