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立秋后，大家都在忙著補(bǔ)秋膘，也就是因?yàn)橄奶煜牡袅巳梭w太多的精氣神，到了秋天時(shí)，就需要多吃點(diǎn)肉類來給身體補(bǔ)充能量，但這一做法對(duì)于那些愛美的女性朋友來說，秋天多吃肉是一件很苦惱的事情，因?yàn)槌匀獬远嗔?，自己身上就?huì)長(zhǎng)肉了，那苗條的身形就不見了！但廚娘對(duì)于這件事是從來不愁的，因?yàn)槲矣忻钫校?/span>哈哈！
那么廚娘的妙招是什么呢？那就是把素菜做成肉菜的口感，既能滿足口腹之欲，還不用擔(dān)心多吃長(zhǎng)胖，一舉兩得！那么今天廚娘就和大家分享一道營(yíng)養(yǎng)豐富又做法簡(jiǎn)單，口感吃起來比肉還過癮的素菜做法——醬汁杏鮑菇。
杏鮑菇相信不少人也都吃過，杏鮑菇因?yàn)閹в行尤实南阄叮U魚的口感，所以被稱為杏鮑菇。杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、18種人體必需的氨基酸，常吃具有提高人體免疫力、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化的作用。那么這道醬汁杏鮑菇如何制作呢？接下來就讓我們一起來看下具體做法吧！
準(zhǔn)備好食材：杏鮑菇2根、大蒜3粒、食鹽1小勺、白芝麻2克。
調(diào)制一碗醬汁：2勺蠔油、生抽1勺、老抽半勺、白糖一小勺、黑胡椒小半勺、淀粉小半勺。
1、把杏鮑菇清洗干凈后切厚片，然后在片上切花刀，切的時(shí)候用力輕一點(diǎn)，要不然直接切斷了哦，大蒜用刀背拍裂后就容易去皮后了，然后切碎。
2、準(zhǔn)備好一個(gè)碗調(diào)制醬汁：2勺蠔油、生抽1勺、老抽半勺、白糖一小勺、黑胡椒小半勺、淀粉小半勺調(diào)制成醬汁。
3、起鍋燒油，小火燒熱鍋中油，把大蒜倒入鍋中爆香。
4、把杏鮑菇片倒入鍋中，調(diào)大火翻炒軟。
5、倒入之前調(diào)制好的醬汁，一起翻炒均勻。
出鍋裝盤，先把杏鮑菇片碼好，然后再把鍋中的醬汁淋在杏鮑菇上，再撒上些許白芝麻點(diǎn)綴，一盤色香味俱全的醬汁蠔油就做好啦！蠔油片吃起來十分的脆嫩可口，口感絲毫不比吃肉差，可以毫不夸張的說，這盤醬汁杏鮑菇比吃肉過癮多了！秋天可以多做給家人吃，尤其女性朋友更要多吃，低熱量，多吃還不怕長(zhǎng)胖。
立秋后，這菜讓我天天吃都愿意，平民的價(jià)格就可以吃到鮑魚的口感。
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