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撰文：朱哼哼 而世界糧食計劃署統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前全球仍有近 7 億人挨餓，2.5 億人處于饑餓邊緣，除非全球各個國家采取強有力的措施，否則 2030 年全球?qū)?8.4 億人挨餓。 實際上，包括魚類和貝類以及海水、淡水中生活的各種動物、植物和藻類的藍色食物，為全球 32 億人提供了蛋白質(zhì)及營養(yǎng)，超過 8 億人以此為生。然而，長期以來藍色食物在食品政策討論中很少受到關注。 為此，斯德哥爾摩應變中心聯(lián)合斯坦福大學以及 EAT 發(fā)起了藍色食物評估行動，召集了 100 多名研究人員，探索水產(chǎn)品在人類糧食系統(tǒng)中健康、可持續(xù)發(fā)展的作用。并于今日，將其研究成果分為 5 篇文章，發(fā)表 Nature 雜志及其子刊上。
為了解決這些問題，全球多個國家曾進行了無數(shù)次的糧食政策討論，然而這些討論僅局限陸地糧食生產(chǎn)。因為在大多數(shù)人眼里，水產(chǎn)品就是海鮮、魚，只能提供蛋白質(zhì)。 因此，長期以來水產(chǎn)品的營養(yǎng)價值被嚴重低估。  隨后，通過將食物營養(yǎng)數(shù)據(jù)與糧食系統(tǒng)模型相結合，研究人員證明了，若在 2030 年之前，全球水產(chǎn)品產(chǎn)量增加 1500 萬噸，全球水產(chǎn)品價格將降低 26%，1.66 億人將遠離營養(yǎng)不良。尤其是婦女和兒童，從中受益的可能性是成年男性的 3 倍。 這給藍色食品的可持續(xù)發(fā)展提供了機會。 本系列第二篇文章同樣發(fā)表在 Nature 雜志上，Jessica Gephart 博士及其同事對來自全球各個地區(qū)的 1690 個農(nóng)場和 1000 個漁業(yè)養(yǎng)殖捕撈相關溫室氣體排放、淡水消耗、土地使用、氮磷排放進行了標準化估計，涵蓋了 23 個物種，占全球藍色食品產(chǎn)量的 70% 以上。  也就是說，藍色食物中環(huán)境壓力最大的投喂養(yǎng)殖，與陸地環(huán)境壓力最小的雞肉養(yǎng)殖水平相當。 最后，研究人員利用干預情景進行建模發(fā)現(xiàn)，增加魚類產(chǎn)量可減少近一半的土地和水資源使用，優(yōu)化捕撈工具可以將捕撈漁業(yè)溫室氣體排放量減少一半。 這一研究再次表明，藍色食品是一種高性能、環(huán)境友好的食品，為人類環(huán)境改善可持續(xù)食物發(fā)展提供了新的機會。 本系列第三篇文章發(fā)表在 Nature Communication 雜志上，Rosamond Naylor 博士及其同事結合糧農(nóng)組織和世界銀行的數(shù)據(jù)，從全球、區(qū)域、國家三個層次，對收入、貿(mào)易、地理、文化和偏好等四個層面進行了調(diào)查，以評估當前和未來全球藍色食物的需求變化。 研究人員發(fā)現(xiàn)，21 世紀初期的時候人類對于魚類的需求已經(jīng)翻了一番。通過現(xiàn)有模型預測，在經(jīng)濟、文化、貿(mào)易等多種因素的影響下，2050 年人類對于魚類的需求很有可能會再翻一番。  其中，中國主要以甲殼類、底層魚類、頭足類物種消耗為主；加納和秘魯將繼續(xù)主導小型中上層魚類的消費；法國、西班牙、美國、墨西哥和巴西將繼續(xù)多種魚類消耗。尼日利亞人均魚類消費量雖然較低，但是到 2050 年，鑒于尼日利亞龐大的人口，國家層面的需求將超過加納。 總的來說，這一研究表明，鑒于全球化進展以及經(jīng)濟文化和貿(mào)易因素影響，人類對藍色食物的消耗可能會繼續(xù)增加，并替代部分陸地動物食品的位置，對人類營養(yǎng)和環(huán)境影響較大。 迄今為止，人類關于氣候變化對水產(chǎn)品影響的研究并未全面闡述這一風險。大多數(shù)研究局限于個別生產(chǎn)系統(tǒng)，例如海洋漁業(yè)等，很少有研究將整個水產(chǎn)品系統(tǒng)和人類整體經(jīng)濟文化聯(lián)系起來。 本系列第 4 篇文章，Michelle Tigchelaar 博士及其同事使用綜合食品系統(tǒng)方法，結合了 219 個國家的氣候和水產(chǎn)品系統(tǒng)數(shù)據(jù)，分析了國家層面氣候因素對水產(chǎn)品系統(tǒng)的影響。  對于上述這些預計面臨嚴重威脅的國家，減少社會脆弱性可以在一定程度上降低氣候風險，實現(xiàn)類似于巴黎協(xié)定的目標。 同時，這些國家需要系統(tǒng)解決性別平等、貧困等問題，采取干預措施增強水生和陸地糧食系統(tǒng)的恢復力，加強可持續(xù)發(fā)展目標投資。這些措施對于預防氣候威脅至關重要。
然而，這些對人類糧食、營養(yǎng)安全、生計和可持續(xù)發(fā)展做出了重大貢獻的組織，仍舊未得到全球發(fā)展、糧食、環(huán)境和漁業(yè)政策的認可與扶持。  具體來說，研究人員發(fā)現(xiàn)，上述從業(yè)者雖然在投入資產(chǎn)、專業(yè)程度、服務市場、管理類型上差異很大，但是這些小型漁業(yè)和養(yǎng)殖從業(yè)者經(jīng)常創(chuàng)新，且傾向于合作管理，在推動全球水產(chǎn)品良性可持續(xù)發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。 因此，研究者建議，國家和地方應充分考慮小型漁業(yè)和養(yǎng)殖從業(yè)者的多樣性，制定合理的政策，確保此類從業(yè)者可以持續(xù)擴大，為人類可持續(xù)和公平的糧食系統(tǒng)做出貢獻。 1974 年，羅馬召開的世界糧食大會上，領導人大膽宣布，人們擁有“免于饑餓和營養(yǎng)不良等不可剝奪的權利”。25 年前的世界糧食首腦會議上，近 200 個國家的 10000 名與會者承諾消除饑餓，在 2015 年前將饑餓人數(shù)減半。然而，這些激動人心的話語，伴隨著許多沒有意義的政策，最終均沒有實現(xiàn)。 下周舉行的聯(lián)合國糧食峰會，是改善全球糧食問題一次寶貴的機會。 參考資料： https://www./articles/s41586-021-03917-1 https://www./articles/s41586-021-03889-2 https://www./articles/s41467-021-25516-4 https://www./articles/s43016-021-00368-9 https://www./articles/s43016-021-00363-0 https://www./articles/d41586-021-02476-9 點這里關注我??記得標星~ 相關熱門視頻 |
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