酸奶人人都喜歡，超市也很容易買到，為什么還要自己做呢?

1有的小孩老人腸胃不好不能吃太冷的酸奶，自己做的是常溫的。

2家里有小寶寶的屯點奶粉，隨時做隨時吃，吃多少做多少，成本低還不浪費。

3這個方法只需要普通保溫杯或者燜燒罐，一年四季都可以做，品質穩(wěn)定。

4酸奶機持續(xù)插電有隱患，不用的時候還特別占地方，不方便。

5添加劑，保質期，品質方面問題等等 6這樣一大罐酸奶10塊錢不到，是不是很便宜?？梢苑判拇竽憣崿F(xiàn)酸奶自由呀。

用料

1純牛奶（奶粉，全脂，脫脂都可以！不過我建議全脂，蛋白質含量高，成功率也高）用量大約保溫杯的八成滿

2保溫杯1個

3酸奶菌（我比較喜歡用老酸奶做引子）一袋（如果是用酸奶做引子，酸奶和鮮奶比例是1:10）

步驟1

首先你得擁有一個大小合適的保溫杯，當然保溫杯保溫效果越長越好！加開水倒入保溫杯中，1是給保溫杯殺毒消菌！2是給保溫杯預熱

步驟2

把奶用熱水燙一燙，受熱要均勻，保證奶滴在手背上是溫溫的而不是燙手?；蛘哂蒙囝^感受一下，比自己體溫高一丟丟即可，如果掌握不好溫度的可以熱完再晾涼，最好不要往奶里加熱水升溫，不然做好酸奶很稀不好喝。 步驟3

把晾到溫度剛剛好的奶倒進保溫杯，然后再倒入菌粉或者老酸奶，一定要充分攪拌?。?！最后蓋上杯蓋等待約8-10小時，通常我都是頭天晚上做，第二天早上當早餐，喜歡甜的朋友加點蜂蜜或者零卡糖，醇厚味濃美滋滋！

小貼士

溫度一定要自己控制好呀，太熱了會把菌燙死的哦，還有發(fā)酵時間也很重要，最好不要超過12小時因為會很酸的不好喝，多做幾次大家就熟練掌握啦！

沒有保溫杯酸奶怎么做？

有人說我出差在外，帶保溫杯不方便，還能吃上自制的酸奶嗎？當然……可以

用料

牛奶紙盒裝一盒

菌種兩袋/1升

熱水袋一個

保溫包一個

步驟1

最難的步驟就是這個了。燒開水，灌好熱水袋。把菌粉倒進牛奶里。

步驟2

我怕牛奶漏出來，額外包了個宜家的袋子。

步驟3

熱水袋放上去，拉好拉鏈，等明天跟它見面

步驟4

可以嘍，等一晚，第二天就可以喝到新鮮的酸奶啦~

步驟5

這是冷藏之前的樣子，舀起來落下有紋路，會很快消失?？诟蟹浅３砻埽o態(tài)放置勺子不會掉下去喔~

步驟6

冷藏后是這樣滴..更稠密，小伙伴們有沒有發(fā)現(xiàn)，我沒有放糖?所以想吃甜的小伙伴們，自己根據(jù)口味，在菌粉前后添加奶量10%的糖就好 小貼士

1記得購買有瓶蓋的牛奶，才能省一個容器，·隨喝隨倒。

2保溫包不是必須的，泡沫箱啊，羽絨服啊，任意可以保溫的設備就可以。

3鈍不鈍化這事吧，看個人愛好。但是冷藏一定是會變稠一點，追求你自己的口感就好。