很多朋友比較喜歡吃糖蒜，因為糖蒜吃起來口感特別好，味道也特別好，無論是用來配米飯，饅頭，還是面條，都非常美味。為什么外面賣的糖蒜那么好吃，而自己在家卻做不出來呢？今天就來跟大家分享一道雪碧糖蒜的做法，這樣做出來的糖蒜非常脆爽，開胃下飯，而且顏色也非常好看，外觀呈現(xiàn)水晶狀。用它來搭配各種食物吃，非常美味，下面一起來看看吧。

【雪碧糖蒜】

【制作食材】大蒜，食鹽，冰糖，白醋，雪碧

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作美食是雪碧糖蒜，吃起來清甜可口，開胃下飯，特別美味，一起來準(zhǔn)備一下做雪碧糖蒜的制作食材吧。先準(zhǔn)備大蒜，大概準(zhǔn)備七到八個。準(zhǔn)備完大蒜之后再準(zhǔn)備90克冰糖，兩份食鹽，一份30克，一份一小勺。200毫升白醋，一瓶雪碧。做雪碧糖蒜只需要用到上面提到的這些食材，將它們?nèi)繙?zhǔn)備好了之后咱們就可以開始雪碧糖蒜的制作了。

2、咱們第1步是先來將大蒜處理一下，把大蒜放到一個大碗中，然后用手將它最外面的外皮全部剝?nèi)?，一直剝到露出里面的蒜瓣來，全部剝完之后繼續(xù)放在這個大碗中，接著放上一點食用鹽，然后加入涼白開清洗一遍。這一步的主要目的是去除外皮上的灰塵與細(xì)菌，所以一定要選擇涼白開，而且要加入適量的食用鹽。加入清水并加入食用鹽之后先將它們攪拌一下，攪拌均勻之后再搓洗一下。

3、大蒜搓洗完成之后，咱們在上面扣上一個蓋子，給大蒜浸泡4個小時，這樣就可以將大蒜外面的雜質(zhì)和細(xì)菌完全去除了。接下來起鍋，鍋中先加入200毫升清水，接著再把準(zhǔn)備好的30克食鹽和90克冰糖一塊放進(jìn)去。

4、將火開成小火，然后把冰糖一直熬到融化。鍋中冰糖融化并且鍋中的水呈現(xiàn)密集小泡的時候，咱們先關(guān)火，然后將它裝入到一個干凈的大碗中，晾涼待用。接下來就是開始等待大蒜浸泡好。

5、4個小時的時間到了之后咱們將大蒜取出來放在一個可以漏水的籃子中晾干表面的水分。大蒜表面的水分一定要晾干，這樣就不容易變質(zhì)了。晾干大蒜表面的水分大概需要一個小時，時間到了之后大蒜表面的水分已經(jīng)完全晾干了。

6、接下來取出一個沒有水也沒有油的容器，將大蒜放在這個容器中，接著倒入已經(jīng)晾涼的糖水，然后加入200克白醋，這一步可以去除大蒜中多余的辛辣味。接下來主角就要登場了，雪碧可以讓大蒜清甜脆爽，吃起來帶著一絲香甜的味道，咱們向里面倒入一瓶雪碧，將其密封起來，放在陰涼處腌制半個月即可食用。

【小貼士】

1、在這里要注意一下，在取用大蒜的時候要用干凈的筷子去取，避免大蒜遇到有水有油的筷子而發(fā)生變質(zhì)。

2、大蒜清洗的時候一定要用食用鹽和涼白開。