積雪草又稱銅錢草（俗稱崩大碗），分布于中國陜西、浙江、湖南、福建、臺灣、廣東、廣西、海南、等多個(gè)省區(qū)。它生長于海拔200-1900米的陰濕的草地或水溝邊。在兩廣地區(qū)的人們稱它為雷公根。由于它營養(yǎng)豐富，且味道清鮮可口，在鄉(xiāng)村的人們喜歡采摘它來當(dāng)菜吃，或水煮或熬湯成為人們餐桌上的美味佳肴。

 為什么人們喜歡拿它當(dāng)菜吃呢？因?yàn)樗且环N藥食同源的食材不僅營養(yǎng)豐富，并且有清熱利濕等的功能。中醫(yī)養(yǎng)生講究食物養(yǎng)生，通過平常的炊食調(diào)理，達(dá)到身體平衡健康。如果你也是一個(gè)養(yǎng)生的愛好者，下面讓我們一睹為快。