在日常生活中，無論是保健食用或醫(yī)學(xué)應(yīng)用經(jīng)常會(huì)用一種名叫枸杞的食材。很多人經(jīng)常食用它是因?yàn)樗酿B(yǎng)肝明目的功效。除此以外，它的其它藥用功效卻鮮為人知。如果你也是養(yǎng)生愛好者，就一起來揭開的它廬山真面目。

枸杞是落葉灌木，莖沿地平方向生長，或下垂，高約1米；有刺，小枝淡黃色或淡灰色，有棱，無毛；葉互生或在枝基有2~3葉聚生，呈卵形；花果期在5~10月，邊開花邊結(jié)果，花色為紫色，漿果長卵圓形，成熟時(shí)變紅色或黃色。

枸杞在我國的民間有很多種叫法，甜菜子、西枸杞、狗奶子、地骨子等不同的名稱。枸杞在我國有10多種，如中華枸杞、黃果枸杞、寧夏枸杞、新疆枸杞等，其中寧夏枸杞最為正宗，是唯一被載入《2010年版中國藥典》的品種，其次就是新疆枸杞。而在廣東、廣西地區(qū)，人們常常食用的枸杞菜則是中華枸杞上的嫩莖葉。

食用價(jià)值

1、枸杞的嫩莖葉作為蔬菜已經(jīng)非常流行，特別是兩廣地區(qū)經(jīng)常拿來燉湯或炒食，皆是美味。

2、枸杞種子加工成枸杞子油或用枸杞子泡茶或泡酒等保健食品。

藥用價(jià)值

枸杞全身都是寶，不僅嫩莖葉可蔬菜食用，它的根皮與果實(shí)均可入藥。

1、枸杞根皮在春秋兩季剝下曬干即是地骨皮，性寒，味微甘，具有瀉火涼血，清肺除蒸的功效。針對(duì)陰虛潮熱、骨蒸盜汗、肺熱咳嗽的患者，用地骨皮5~10水煎服有良好的療效。（脾胃虛寒者忌服）

2、枸杞的漿果（即枸杞）在7~9月的早晨或傍晚采摘。枸杞性平，味甘，具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、降血糖的功效。針對(duì)老年視力減退、夜盲癥、肝腎不足導(dǎo)至的腰酸腿軟，遺精，眼花等癥狀的患者，常用5~10克枸杞泡水或水煎服有良好的療效。

真假枸杞辯別

1、從形狀分別。寧夏枸杞尖處大多有小白點(diǎn)，其它地方的沒有，寧夏枸杞尖處有白點(diǎn)可以達(dá)到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面上。

2、從口味上辨別。寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。