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中醫(yī)認(rèn)為，以形補(bǔ)形。夏季養(yǎng)生，養(yǎng)心為重。在古代的醫(yī)學(xué)典籍認(rèn)為：豬心具有補(bǔ)虛，安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血的功效，常吃豬心對(duì)于心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥有良好的食補(bǔ)效果。 在現(xiàn)代的研究中發(fā)現(xiàn)：豬心中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用。從而進(jìn)一步證實(shí)了豬心補(bǔ)心的說法！ 看到豬心有這么好處，可能都躍躍欲試，想嘗一嘗這種美味。今天跟大家用推薦一款蓮子豬心湯！ 原料：豬心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克 配料：鹽與味精適量 1、將蓮子、太子參用清水泡半小時(shí)備用。 2、豬心洗凈切片備用。 3、把全部用料放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，文火煲2小時(shí)。 4、在煲到至1小時(shí)50分時(shí)，加入食鹽與味精再煲10分鐘即可。 功效：補(bǔ)心健脾，養(yǎng)心安神。 此湯特別適合神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者食用。  1、高膽固醇血癥者忌食。 2、豬心不能與吳茱萸同食。 |
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