小米鍋巴的做法

書(shū)語(yǔ)花香 2021-09-23

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小米鍋巴

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作者: 一食半刻

15分鐘
五香
中級(jí)

其他
其他
其他

用料

小米
200g
糯米粉
50g
水
200g

鹽
2g
生抽
2g
黑胡椒粉
2g
蠔油
1g
油
適量
雞蛋
1個(gè)
糖
1g

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1/7 小米加水浸泡2個(gè)小時(shí)
2/7 清洗干凈小米，大火蒸熟
3/7 放涼一會(huì)，加入黑胡椒、糯米粉、生抽、蠔油、鹽、糖、雞蛋調(diào)味，
4/7 攪拌均勻，沒(méi)有什么特別，隨便攪，均勻即可～
5/7 砧板鋪上保鮮膜防沾，取適合的大小，搟成薄片，切成2cm的小方片
6/7 鍋內(nèi)煮熱油，放入鍋巴，炸至金黃即可～
7/7 成品～

作者: 一食半刻

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