圖文 ∣ 小面姨

莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“蘿卜蒸肉”的美食做法。最近在我們北方地區(qū)，有一種秋冬時(shí)節(jié)的蔬菜已經(jīng)開始上市，很多人已經(jīng)開始“近水樓臺(tái)先得月”吃了起來(lái)。這種蔬菜就是在北方普通不能再普通的蔬菜蘿卜。別看蘿卜平凡又普通，但它卻是秋冬時(shí)節(jié)我們這里的老百姓最喜歡吃的一種蔬菜，被譽(yù)為“僅次于人參”的蔬菜。

秋冬時(shí)節(jié)，在蘿卜還沒有成熟的時(shí)候，蘿卜葉子就會(huì)成為人們餐桌上最好的涼菜菜品。等到蘿卜成熟，蘿卜就會(huì)走上餐桌，成為一日三餐不可缺少的美食。蘿卜的做法有很多種，平常可以生吃，也可以燉湯，還可以炒著吃，更可以蒸著吃。今天這道“蘿卜蒸肉”就是我用蘿卜和肉末搭配，做的一道營(yíng)養(yǎng)豐富，口感超棒的家常菜。全家人都喜歡吃。

蘿卜是眼下最該吃的食材，5毛錢一斤，常給老人孩子吃，清熱潤(rùn)肺真不錯(cuò)。今天給大家?guī)?lái)一道蘿卜蒸肉的做法。大家都知道，秋天是屬于比較干燥的季節(jié)，可以多吃些白蘿卜。常吃蘿卜可以有效緩解干燥的情況。白蘿卜具有理氣、消食、潤(rùn)肺祛痰、提高身體免疫力的食用價(jià)值。

秋季吃白蘿卜很合適。蘿卜味甜，脆嫩、水分含量多，其效用不亞于人參。所以在民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的習(xí)俗。蘿卜不管是生吃，涼拌炒菜都可以。最近這段時(shí)間，我家最喜歡用蘿卜加上肉餡蒸著吃，特別好吃還非常有營(yíng)養(yǎng)，不管是老人還是孩子，都喜歡吃，既解膩又助消化。秋天，這菜勝過人參，5毛錢一斤，上鍋蒸一蒸，好吃健康又營(yíng)養(yǎng)！現(xiàn)在我把這道“蘿卜蒸肉”的美食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來(lái)，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛。

白蘿卜  / 胡蘿卜  / 肉餡

蔥花  / 姜末  / 胡蘿卜碎  / 生抽

鹽  / 蠔油  / 五香粉  / 料酒  / 淀粉

1、白蘿卜半根，洗凈去皮，切成薄片，切得越薄越好。

2、鍋里放入適量水，水開后放入白蘿卜煮3分鐘，不要煮太軟容易折斷 ，撈出晾涼備用。

3、適量肉餡放在碗中，切點(diǎn)胡蘿卜碎，加入適量蔥花，姜末，生抽，鹽，蠔油，五香粉，料酒調(diào)味。

4、然后攪拌上勁，放在一邊腌制10分鐘，好入味。

5、把肉餡放蘿卜片中間捏一下，使蘿卜片和肉餡粘在一起，均勻地?cái)[在盤中。

6、盤子放入蒸鍋，大火燒開小火蒸二十分鐘左右，就做好了，時(shí)間可以根據(jù)蘿卜厚薄來(lái)調(diào)整。

7、我用的這款多功能蒸鍋，一鍋多用，煎，煮、蒸，涮火鍋都可以，很方便實(shí)用快捷，火力很大，鍋中加水后10秒就出蒸汽了，不需要等待太久，特別省時(shí)。

8，將這盤子汁水倒入鍋中，小碗中放一點(diǎn)生抽，蠔油，淀粉和水拌勻，倒入鍋中煮至起泡濃稠關(guān)火，料汁淋入蒸好的蘿卜蒸肉上即可。