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      餐松飲澗 - 鄰桌那碗面

       基路伯 2021-09-24

        現(xiàn)在的國人聚餐,都是采取圓桌會食的方式,各色冷盆熱炒湯羹,在轉(zhuǎn)盤的帶動下琳瑯滿目,觥籌交錯的氣氛更是讓人欲罷不能。所以大家總是想當然地認為這種親密接觸的會食方式,才是中國飲食文化的歷來傳統(tǒng)。

      其實,在唐朝之前,今天看上去衛(wèi)生、文明的分餐制,我們中國人足足堅持了三千年,在周禮嚴格界定人們的言行的西周,根據(jù)身份等級的不同,連每張食案上的菜肴食物都是不同的。

      歷史上著名的國宴鴻門宴,如果實行的是今天的圓桌會食的話,那意在沛公的項莊,要跳到桌子上去跳舞了。后來闖進來的樊噲,也是因為級別低沒資格有自己的食案,項羽賞賜的生豬腿,只能放在自己的盾牌上吃了。

      年前開始的這場席卷華夏的瘟疫,讓我們大家有機會重溫了老祖宗的吃飯規(guī)矩,讓人人都能體驗貴族吃飯的感覺。

      在我吃面前這碗面的時候,前面一桌的那位稀里呼嚕吃得特別香,為什么同樣是和服務員單線聯(lián)系,他這碗面能吃出和我不一樣的感覺。我很想站起來去看看他碗里都是什么。

      孟嘗君有一次宴請新來的門客,那天晚上的燈光昏暗,有一桌擺放得不好,擋住了新門客的視線,正好這天掌勺的廚師剛被老婆罵過,新門客以為自己吃的飯一定與孟嘗君兩樣,要不然怎么會這么難以下咽。這俠士一時怒火中燒,他以為孟嘗君是個偽君子,起身就要離去。孟嘗君趕緊親自端起自己的碗給俠士看,原來他所用的都是一樣的飲食。俠士愧容滿面,當下拔出佩劍,自刎謝誤會之罪。

      想到了這個,我放下了好奇心繼續(xù)安心吃面吧。

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